Die garnierte Fleischbrühe ist ein traditionelles italienisches Gericht, das besonders in den kälteren Monaten des Jahres geschätzt wird. Es handelt sich um eine reichhaltige und aromatische Brühe, verfeinert mit geriebenem Käse und in einer gebutterten Auflaufform serviert.
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und geben Sie die warme Milch, Salz nach Geschmack, etwas frisch gemahlenen weißen Pfeffer und eine kleine Reibe Muskatnuss dazu.
Passieren Sie die Mischung durch ein feines Sieb, sammeln Sie das Durchgeseihte in derselben Schüssel und mischen Sie den geriebenen Groviera-Käse unter.
Geben Sie die Mischung in eine gebutterte Auflaufform, verteilen Sie sie zu einer etwa 1 cm dicken Schicht und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen (130 Grad) im Wasserbad 45–50 Minuten.
Lassen Sie die Zubereitung in der Auflaufform abkühlen, stürzen Sie sie dann auf die Arbeitsfläche und schneiden Sie sie in Würfel oder in andere Formen mit Hilfe von Ausstechformen.
Verteilen Sie die heiße Brühe und die vorbereiteten Würfel auf acht Suppenteller und servieren Sie sofort.
Pfanne
Topf
Auflaufform
Italy
| Energie (kcal) | 30,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,63 |
| davon Zucker (g) | 0,63 |
| Fette (g) | 1,84 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,03 |
| Proteine (g) | 2,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,17 |
| Verkauf (g) | 0,35 |
