Die gebackenen Kartoffeln mit Lachs sind eine köstliche Beilage, die die Weichheit der Kartoffeln mit dem würzigen Geschmack des Lachses vereint. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit einem eindrucksvollen Effekt, das alle Gäste begeistern wird.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um alle erdigen Rückstände von der Schale zu entfernen, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und höhlen Sie sie in der Mitte etwa ein Drittel ihrer Höhe aus.
Setzen Sie die beiden Hälften wieder zusammen, wickeln Sie jede Kartoffel in ein Blatt Aluminiumfolie, legen Sie sie auf das Backblech des auf 210 Grad vorgeheizten Ofens und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang.
In der Zwischenzeit geben Sie die Sahne, den durch ein Sieb gefilterten Saft einer halben Zitrone, die Scheibe Lachs, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in den Mixer.
Mixen Sie, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
Wenn die Kartoffeln gar sind, öffnen Sie sie, füllen Sie sie mit der Creme und schließen Sie sie wieder.
Legen Sie sie auf die Servierplatte, bestreuen Sie sie mit einigen gehackten Schnittlauchbüscheln und den Lachseiern.
Servieren Sie sie.
Der Kontrast zwischen der warmen Kartoffel und der frischen Creme ist sehr angenehm, und dieses Gericht kann auch als "erster Gang" serviert werden.
Ofen
Topf
Pfanne
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Dieses Gericht ist eine hervorragende Alternative zum klassischen gebackenen Lachs. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Italia
| Energie (kcal) | 113,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,17 |
| davon Zucker (g) | 0,87 |
| Fette (g) | 4,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,5 |
| Proteine (g) | 3,04 |
| Ballaststoffe (g) | 1,35 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
