Die gebackenen Kartoffeln nach lucanischer Art sind eine köstliche Beilage, die typisch für die Küche Süditaliens ist. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden mit Tomaten, Zwiebeln, Pecorino-Käse und Oregano verfeinert und im Ofen gebacken, bis sie knusprig und weich sind. Dieses rustikale Gericht ist perfekt, um es mit Braten oder als Vorspeise zu servieren. Entdecken Sie, wie Sie diese schmackhafte Beilage aus der Basilikata zubereiten!
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und das Gemüse abwechselnd in Schichten anordnen, dabei jede Schicht leicht mit Salz und Pecorino bestreuen
Mit einer Schicht Tomaten abschließen und darauf die Semmelbrösel und den Oregano verteilen
Das Öl über die gesamte Oberfläche gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für 1 Stunde backen
Auflaufform
Scharfes Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren.
Dies ist ein traditionelles Rezept aus der Region Basilikata in Italien, die für ihre schmackhaften Kartoffeln bekannt ist.
Italia, Basilicata
| Energie (kcal) | 43,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,9 |
| davon Zucker (g) | 3,03 |
| Fette (g) | 0,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 1,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
