Baccalà aus dem Ofen mit Kartoffeln ist ein Klassiker der italienischen Küche. Der Baccalà wird zuerst weich gemacht, indem der Fisch in Wasser eingeweicht wird, und anschließend zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gebacken. Die Kombination der Aromen ist unwiderstehlich und macht dieses Gericht perfekt für ein besonderes Abendessen.
Den Baccalà 5 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und in acht Stücke schneiden
Eine gefettete Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben belegen; mit Salz und Pfeffer würzen; mit einer Schicht Baccalà bedecken, dann mit Tomatenscheiben; dann erneut Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Baccalà, Oliven und Tomaten schichten; mit Öl beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen und bei 180 Grad im Ofen backen
Backofen
Pfanne
Den Baccalà aus dem Ofen mit Kartoffeln im Kühlschrank maximal zwei Tage aufbewahren.
Italy
| Energie (kcal) | 98,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,22 |
| davon Zucker (g) | 1,82 |
| Fette (g) | 6,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,87 |
| Proteine (g) | 6,37 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Verkauf (g) | 0,74 |
