Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln ist ein Klassiker der italienischen Küche. Der Kabeljau wird zuerst durch Einweichen des Fisches in Wasser erweicht und dann zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gebacken. Die Kombination der Aromen ist unwiderstehlich und macht dieses Gericht perfekt für ein besonderes Abendessen.
Den Kabeljau 5 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und in acht Stücke schneiden
In einer geölten Auflaufform eine Schicht Kartoffelscheiben anrichten; salzen und pfeffern; mit einer Schicht Kabeljau und dann mit Tomatenscheiben bedecken; dann wieder Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Kabeljau, Oliven und Tomaten; mit Öl beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen bei 180 Grad backen
Ofen
Pfanne
Den gebackenen Kabeljau mit Kartoffeln im Kühlschrank für maximal zwei Tage aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 98,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,22 |
| davon Zucker (g) | 1,82 |
| Fette (g) | 6,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,87 |
| Proteine (g) | 6,37 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Verkauf (g) | 0,74 |
