Die gebratene Seezunge ist ein köstliches Fischgericht, typisch für die italienische Küche. Die Seezungen werden mit einer schmackhaften Tomatensauce gewürzt und mit gerösteten Zucchini begleitet, im Ofen etwa 25 Minuten gebacken. Dieses Gericht ist leicht, schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten.
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, salzen, pfeffern, gehacktes Basilikum und einen Rosmarinzweig hinzufügen
In der Zwischenzeit 30 g Butter in die gehackten Tomaten einarbeiten und salzen
Die Tomaten zu den Zucchini geben, wenn diese fast gar sind, und gut durchziehen lassen, dann warm halten
In einer separaten Pfanne 50 g Butter bräunen und die Seezungenfilets hineinlegen
Gut von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig sind
Nun die restliche Butter in einem Ofentopf schmelzen, die Filets darin anordnen und mit den Zucchini in Tomatensauce bedecken
Mit Paniermehl bestreuen und mit geschmolzener Butter verfeinern
Den Topf bei 180 Grad in den Ofen stellen, bis die Oberfläche goldbraun ist
Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum und Zitrone bestreuen
Topf
Pfanne
Schüssel
Reibe
Italia
| Energie (kcal) | 114,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,44 |
| davon Zucker (g) | 1,41 |
| Fette (g) | 8,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,11 |
| Proteine (g) | 7,22 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
