Die gebratenen Zahnbrassen sind ein schmackhaftes Fischgericht, typisch für die mediterrane Küche. Die Zahnbrassen werden im Ofen mit Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Salz, Pfeffer und einem Hauch Weinessig gebacken, der einen einzigartigen Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, aber sehr eindrucksvoll, perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen geselligen Abend. Die gebratenen Zahnbrassen sind zart und saftig und passen gut zu leichten Beilagen wie gemischtem Salat oder gegrilltem Gemüse.
Die Zahnbrassen säubern und ausnehmen
Etwas Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in den Bauch der Fische geben
Die Zahnbrassen in eine bereits geölte Auflaufform legen, das restliche Öl und den Essig darüber gießen, salzen und in den heißen Ofen stellen
Von Zeit zu Zeit den Saft vom Boden der Auflaufform schöpfen und über den Fisch gießen, damit er nicht zu trocken wird
Auflaufform
Messglas
Schüssel
Italia
| Energie (kcal) | 50,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,13 |
| davon Zucker (g) | 0,13 |
| Fette (g) | 5,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 0,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,02 |
