Das gebratene Hähnchen ist ein klassisches italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen langsam im Ofen gegart wird, um ein saftiges und schmackhaftes Fleisch zu erhalten. Die Butter, der Rosmarin und der Knoblauch verleihen dem Hähnchen ein köstliches Aroma, während das Olivenöl, das Salz und der Pfeffer es noch schmackhafter machen.
Schneiden Sie die Beine des Hähnchens ab, ziehen Sie die Schenkel an den Körper und binden Sie sie fest; legen Sie den Kopf unter den linken Flügel und stecken Sie die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig in den Bauch.
Wenn Sie den Duft mögen, fügen Sie auch zwei oder drei ganze Lorbeerblätter hinzu.
Binden Sie die Flügel gut mit einem dünnen Faden zusammen.
Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter, salzen und pfeffern Sie es und beträufeln Sie es mit etwas Öl, indem Sie es mit Butterflocken bestreuen.
Stellen Sie das Gefäß in den vorgeheizten Ofen, beträufeln Sie das Hähnchen gelegentlich mit dem Bratensaft und braten Sie es etwa 45 Minuten lang, wobei Sie es häufig wenden.
Bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, stechen Sie es in der Nähe des Schenkels mit den Zinken einer Gabel an, und wenn ein rötlicher Saft austritt, lassen Sie es noch etwas im Ofen.
Servieren Sie es sofort am Tisch, begleitet von in Stäbchen geschnittenen und in Öl frittierten Kartoffeln.
Ofen
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 262,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,94 |
| davon Zucker (g) | 0,94 |
| Fette (g) | 21,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,43 |
| Proteine (g) | 15,37 |
| Ballaststoffe (g) | 0,26 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
