Das Ofenhähnchen ist ein klassisches italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen langsam im Ofen gegart wird, um saftiges und aromatisches Fleisch zu erhalten. Butter, Rosmarin und Knoblauch verleihen dem Hähnchen ein köstliches Aroma, während Olivenöl, Salz und Pfeffer es noch geschmackvoller machen.
Binden Sie die Beine des Hähnchens; ziehen Sie die Keulen an den Körper und binden Sie sie zusammen; klappen Sie den Kopf unter den linken Flügel und legen Sie die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig in den Bauch.
Wenn Sie den Duft mögen, fügen Sie auch zwei oder drei ganze Lorbeerblätter hinzu.
Binden Sie die Flügel gut miteinander mit einer dünnen Schnur.
Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter, salzen und pfeffern Sie es und beträufeln Sie es mit etwas Öl, dabei die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
Stellen Sie das Gefäß in den vorgeheizten Ofen, begießen Sie das Hähnchen von Zeit zu Zeit mit dem Bratensaft und garen Sie es etwa 45 Minuten, dabei häufig wenden.
Vor dem Herausnehmen stechen Sie es neben der Keule mit den Zinken einer Gabel an; wenn ein rötlicher Saft austritt, lassen Sie es noch etwas im Ofen.
Servieren Sie es sofort mit in Stäbchen geschnittenen, in Öl frittierten Kartoffeln.
Backofen
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 262,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,94 |
| davon Zucker (g) | 0,94 |
| Fette (g) | 21,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,43 |
| Proteine (g) | 15,37 |
| Ballaststoffe (g) | 0,26 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
