Das gebratene Hähnchen mit Tomaten ist ein schmackhaftes, traditionelles Gericht der italienischen Küche. Es handelt sich um ein Hauptgericht aus in der Pfanne gebratenem Hähnchen mit Tomaten, Zwiebeln, Champignons und scharfer Salsiccia. Perfekt für jede Jahreszeit, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und reich an mediterranen Aromen.
Das Hähnchen sollte bereits in 5 Stücke zerteilt sein
Die Hähnchenstücke salzen und pfeffern
Die Salsiccia in Stücke von jeweils 5 cm schneiden
Die Pilze säubern, waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken
Zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen
15 g Butter dazugeben und Knoblauch und Zwiebel darin etwa sieben Minuten unter regelmäßigem Umrühren mit einem Holzlöffel anschwitzen, bis sie glasig sind
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen
Die Pilze anstelle dessen hinzufügen und etwa drei Minuten braten, bis sie goldbraun sind
Dann mit dem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen
Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen
Die restliche Butter dazugeben und die Hähnchenteile drei Minuten pro Seite anbraten
Aus der Pfanne nehmen und warm halten
Das Fett aus der Pfanne entfernen, die geschälten Tomaten mit ihrem Saft und die Tomatensauce einrühren und köcheln lassen
Den beiseitegestellten Knoblauch und die Zwiebel, die Pilze, das Hähnchen, die Salsiccia und den Rotwein hinzufügen
Pfanne
Italia
Mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis Hähnchen und Salsiccia gar sind
Das Hähnchen und die Salsiccia auf einer warmen Servierplatte anrichten und die Tomaten-Pilz-Sauce darüber geben
Sofort servieren
Empfohlener Wein: Trentino Merlot
| Energie (kcal) | 146,31 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,81 |
| davon Zucker (g) | 1,81 |
| Fette (g) | 11,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,88 |
| Proteine (g) | 6,6 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
