Gebratenes Hähnchen mit Tomaten

Das Hähnchen muss bereits in 5 Stücke geschnitten sein

Salzen und pfeffern Sie die Hähnchenteile

Schneiden Sie die Wurst in Stücke von jeweils 5 cm

Reinigen und waschen Sie die Pilze, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben

Schälen und hacken Sie den Knoblauch und die Zwiebel

Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne

Fügen Sie 15 g Butter hinzu und braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel sieben Minuten lang an, wobei Sie regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren, bis sie durchsichtig werden

Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und stellen Sie sie beiseite

Geben Sie die Pilze an deren Stelle und braten Sie sie drei Minuten lang an, bis sie goldbraun sind

Nehmen Sie sie dann mit dem Schaumlöffel aus der Pfanne

Erhitzen Sie das restliche Öl in derselben Pfanne

Fügen Sie den Rest der Butter hinzu und braten Sie die Hähnchenteile drei Minuten pro Seite an

Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm

Entfernen Sie das Fett aus der Pfanne, geben Sie die Tomaten mit ihrem Saft und die Tomatensauce hinzu und lassen Sie es köcheln

Fügen Sie den beiseite gestellten Knoblauch und die Zwiebel, die Pilze, das Hähnchen, die Wurst und den Rotwein hinzu

Salzen, pfeffern, abdecken und eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen und die Wurst gar sind

Legen Sie das Hähnchen und die Wurst auf eine warme Servierplatte und gießen Sie die Tomaten-Pilz-Sauce darüber

Sofort servieren

Empfohlener Wein: Trentino Merlot