Gedämpfter Hummer

Name: Gedämpfter Hummer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Hummer; n.B. Olivenöl; n.B. Weinessig; n.B. Schwarze Oliven; n.B. Orangen; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Fenchel

@tuduu

Kategorie: Hauptspeisen

Das Rezept für Gedämpften Hummer ist ein köstliches und leichtes Hauptgericht, perfekt für diejenigen, die den delikaten Geschmack dieses edlen Krustentiers genießen möchten, ohne sich zu beschweren. Der Hummer wird gedämpft, wodurch sein authentischer Geschmack und seine weiche Konsistenz erhalten bleiben. Anschließend wird er mit einem einfachen, aber schmackhaften Dressing aus Olivenöl, Weinessig, schwarzen Oliven, Orangen und Fenchel verfeinert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Hummer1
Olivenöln.B.
Weinessign.B.
Schwarze olivenn.B.
Orangenn.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Fencheln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Einen Hummer mit einem gezielten Messerstich an der Basis des Kopfes töten
SCHRITT 2 VON 4
Gut waschen und etwa 2 Stunden dämpfen
SCHRITT 3 VON 4
Wenn das Fleisch zart ist, den Hummer aus der Schale lösen und das Fleisch in Scheiben schneiden, das Fleisch der Scheren und das innere 'Korallenfleisch' hinzufügen
SCHRITT 4 VON 4
Bis zum Servieren warm und feucht halten, zuletzt mit Olivenöl, Essig, gehackten schwarzen Oliven und Orangenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit einem Salat aus Orangen, Fenchel und schwarzen Oliven servieren

Tipps

Dampfeinsatz
Topf

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	85
Kohlenhydrate (g)	1
davon Zucker (g)	1
Fette (g)	1,9
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,63
Proteine (g)	16
Verkauf (g)	0,18

Proteine
16g·85%
Kohlenhydrate
1g·5%
Fette
1,9g·10%
Fasern
0g·0%