Die Melonen Eisbecher sind ein erfrischendes und leichtes Dessert, ideal für den Sommer. Das Melonensorbet wird mit einer Mischung aus süßer Melone, Brandy, Eigelb, Zucker und Weißwein kombiniert, um ein erfrischendes und schmackhaftes Dessert zu schaffen. Dieses Rezept stammt aus Italien, insbesondere aus der Region Kampanien. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nur wenige Minuten Arbeitszeit. Die Melonen Eisbecher können mehrere Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Bereiten Sie die Melonensorbet-Basis nach dem entsprechenden Rezept zu
Schneiden Sie die Melone längs auf, teilen Sie jede Hälfte in zwei Spalten und entfernen Sie Kerne und Schale; schneiden Sie schließlich jede Spalte in drei Teile; legen Sie die entstandenen Scheiben auf einen relativ großen Teller, besprühen Sie sie mit Brandy und lassen Sie sie 30-40 Minuten marinieren
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die warme Creme vor, mit der Sie dieses Dessert servieren werden
Geben Sie die drei Eigelb in einen Topf, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie sie schaumig
Fügen Sie dann einen Esslöffel nach dem anderen den Wein hinzu und lassen Sie es im Wasserbad garen
Lassen Sie die Creme kochen, bis sie zu dick werden beginnt; nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie warm im Wasserbad
Jetzt müssen Sie recht schnell arbeiten
Nehmen Sie das nun fertig gefrorene Sorbet aus dem Gefrierschrank und portionieren Sie es mit dem entsprechenden Utensil in Kugeln, die Sie in vier großen, zuvor für mindestens 30 Minuten im Gefrierschrank gekühlten Gläsern anrichten
Umranden Sie das Eis mit den Melonenspalten und servieren Sie die Becher mit der warmen Creme
Mixer
Schüsseln
Sieb
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 95,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,74 |
| davon Zucker (g) | 19,77 |
| Fette (g) | 1,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,35 |
| Proteine (g) | 0,93 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
