Gefüllte Hähnchenbrüste sind ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, ideal für ein leckeres Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die Hähnchenbrüste werden mit einer weichen Ricotta-Eigelb-Creme gefüllt, die mit Petersilie und fein geriebener Zitronenschale aromatisiert ist. Nach dem Füllen werden die Brüste in der Pfanne mit einer Sauce aus Worcester-Sauce, Butter und Brandy gegart. Das Endergebnis ist ein saftiges und verlockendes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Hähnchenbrüste gut plattieren; in die Mitte die Füllung geben, die aus Ricotta, Eigelb, gehackter Petersilie, Worcester-Sauce, Salz und Pfeffer besteht.
Das Fleisch aufrollen und Rouladen formen, leicht mehlieren und in Butter anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, den Brandy zugießen und flambieren, dann eine Kelle Brühe hinzufügen, mit Deckel abdecken und etwa 20–30 Minuten weitergaren.
Die Rouladen mit der Bratensauce servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Reibe
Schneidebrett
Messer
Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Als Beilage eignen sich Gemüse oder ein gemischter Salat.
Italia
| Energie (kcal) | 178,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,82 |
| davon Zucker (g) | 0,78 |
| Fette (g) | 9,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,29 |
| Proteine (g) | 19 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
