Gefüllte Hähnchenbrust ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, perfekt für ein raffiniertes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die Hähnchenbrust wird mit einer weichen Creme aus Ricotta und Eigelb gefüllt, aromatisiert mit Petersilie und geriebener Zitrone. Einmal gefüllt, wird die Brust in der Pfanne mit einer Sauce aus Worcestersauce, Butter und Brandy gekocht. Das Endergebnis ist ein saftiges und einladendes Gericht, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.
Die Hähnchenbrust gut klopfen; in die Mitte die Füllung geben, die durch Mischen von Ricotta mit Eigelb, Petersilie, Worcestersauce, Salz und Pfeffer erhalten wird
Das Fleisch aufrollen und die Rouladen leicht mehlieren und in Butter anbraten
Salzen und pfeffern, den Brandy hinzufügen, flambieren und dann eine Kelle Brühe hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und etwa 20-30 Minuten weitergaren
Die Rouladen mit der Kochsauce servieren
Pfanne
Holzlöffel
Reibe
Schneidebrett
Messer
Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Kann mit einer Beilage aus Gemüse oder gemischtem Salat serviert werden.
Italia
| Energie (kcal) | 178,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,82 |
| davon Zucker (g) | 0,78 |
| Fette (g) | 9,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,29 |
| Proteine (g) | 19 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
