Gefüllte Sardinen auf sizilianische Art sind ein traditionelles sizilianisches Gericht aus frischen Sardinen, gefüllt mit reifen Tomaten, grünen Oliven, Kapern, geriebenem Pecorino-Käse, Knoblauch und Petersilie. Die Sardinen werden dann im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken, bis sie eine knusprige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht wird für seinen einzigartigen Geschmack und die unglaubliche Kombination mediterraner Aromen geschätzt.
Die Fische ausnehmen, indem Sie vorsichtig Kopf und Gräten entfernen, um sie nicht zu zerbrechen
Waschen und trocknen Sie sie
Entkernen Sie die gewaschenen Oliven und drücken Sie die Kapern aus, schälen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie alles zusammen mit zwei Knoblauchzehen und einem Esslöffel Petersilie
Mischen Sie die gehackte Masse mit dem Pecorino und füllen Sie die Sardinen, die Sie in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen
Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen, dann im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen
Servieren Sie die gefüllten Sardinen in der Auflaufform, garniert mit Petersilienbüscheln und Zitronensaft
Scharfes Messer
Schneidebrett
Schüssel
Küchenlöffel
Pfanne
Ofen
Bewahren Sie die gefüllten Sardinen auf sizilianische Art im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage auf.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 125,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,55 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 5,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,69 |
| Proteine (g) | 18,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,31 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
