Gefüllte Sardinen auf sizilianische Art sind ein traditionelles sizilianisches Gericht aus frischen Sardinen, gefüllt mit reifen Tomaten, grünen Oliven, Kapern, geriebenem Pecorino-Käse, Knoblauch und Petersilie. Die Sardinen werden dann im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken, bis sie eine knusprige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht wird für seinen einzigartigen Geschmack und die unglaubliche Kombination mediterraner Aromen geschätzt.
Die Fische ausnehmen, Kopf und Gräten vorsichtig entfernen, um sie nicht zu zerbrechen
Waschen und trocknen
Die gewaschenen Oliven entkernen und die Kapern ausdrücken, die Tomaten schälen, entkernen und alles zusammen mit zwei Knoblauchzehen und einem Esslöffel Petersilie hacken
Die gehackte Mischung mit dem Pecorino vermengen und die Sardinen damit füllen, die in eine mit Öl gefettete Auflaufform gelegt werden
Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen, dann im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen
Die gefüllten Sardinen in der Backform servieren, garniert mit Petersilienbüscheln und Zitronensaft
Scharfes Messer
Schneidebrett
Schüssel
Küchenlöffel
Pfanne
Ofen
Gefüllte Sardinen auf sizilianische Art im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage aufbewahren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 125,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,55 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 5,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,69 |
| Proteine (g) | 18,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,31 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
