Die gefüllten Sardinen auf sizilianische Art sind ein traditionelles sizilianisches Gericht aus frischen Sardinen, gefüllt mit reifen Tomaten, grünen Oliven, Kapern, geriebenem Pecorino, Knoblauch und Petersilie. Die Sardinen werden anschließend im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken, bis sie eine knusprige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht wird für seinen einzigartigen Geschmack und die wunderbare Kombination mediterraner Aromen geschätzt.
Die Fische ausnehmen und Kopf sowie Gräten entfernen, dabei vorsichtig vorgehen, damit sie nicht zerreißen
Waschen und trocknen Sie sie
Entkernen Sie die gewaschenen und abgetropften Oliven, drücken Sie die Kapern aus, schälen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Samen und hacken Sie alles zusammen mit zwei Knoblauchzehen und einem Esslöffel Petersilie
Vermischen Sie die Hackmischung mit dem Pecorino und füllen Sie die Sardinen damit; legen Sie sie in eine mit Öl gefettete Auflaufform
Mit Salz, Pfeffer und Öl würzen, dann im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen
Servieren Sie die gefüllten Sardinen in der Backform, garniert mit Petersilienzweigen und Zitronensaft
Scharfes Messer
Schneidebrett
Schüssel
Kochlöffel
Pfanne
Ofen
Die gefüllten Sardinen auf sizilianische Art im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 125,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,55 |
| davon Zucker (g) | 1,55 |
| Fette (g) | 5,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,69 |
| Proteine (g) | 18,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,31 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
