Gefüllte Calamari sind ein sehr schmackhaftes und geschmacksreiches Fisch-Hauptgericht. Die Tradition, Calamari zu füllen, ist sehr alt und in vielen italienischen Regionen verbreitet, besonders im Süden. Dieses Rezept sieht eine Füllung aus Reis und gesalzenen Sardellen vor, die dem Gericht einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, aber das Endergebnis wird jede Mühe belohnen. Ideal als Hauptgericht bei einem besonderen Mittag- oder Abendessen.
Nehmen Sie die Calamari (gereinigt) und schneiden Sie die Tentakel in kleine Stücke.
Geben Sie die Tentakel in einen Topf mit etwas Öl, lassen Sie sie kurz anbraten und fügen Sie dann etwa ein kleines Glas Reis und eine gesalzene Sardelle (gut gewaschen und entgrätet) hinzu; lassen Sie alles garen und geben Sie bei Bedarf Wasser hinzu; wenn der Reis fast gar ist, verwenden Sie ihn, um die Körper der Calamari zu füllen, verschließen Sie diese mit einem Zahnstocher oder vernähen Sie sie, legen Sie sie nebeneinander in eine Auflaufform mit etwas Öl und backen Sie sie für etwa 20 Minuten im Ofen.
Italy
| Energie (kcal) | 73,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,33 |
| davon Zucker (g) | 0,54 |
| Fette (g) | 1,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 10,95 |
| Ballaststoffe (g) | 0,05 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
