Gefüllte Tintenfische sind ein sehr schmackhaftes und aromatisches Meeresfrüchte-Hauptgericht. Die Tradition, gefüllte Tintenfische zuzubereiten, ist sehr alt und in vielen italienischen Regionen, insbesondere im Süden, weit verbreitet. Dieses Rezept sieht eine Füllung aus Reis und gesalzenen Sardellen vor, die dem Gericht einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis wird jede Mühe wert sein. Ideal als Hauptgericht bei einem besonderen Mittag- oder Abendessen zu servieren.
Nehmen Sie Tintenfische (gereinigt) und schneiden Sie die Tentakel in kleine Stücke
Geben Sie die Tentakel in einen Topf mit etwas Öl, braten Sie sie leicht an und fügen Sie dann ein knappes Glas Reis und eine gesalzene Sardelle (gut gewaschen und entgrätet) hinzu; kochen Sie weiter und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu; wenn der Reis fast gar ist, verwenden Sie ihn, um die Taschen der Tintenfische zu füllen, verschließen Sie sie mit einem Zahnstocher oder nähen Sie sie zu, legen Sie sie in eine Auflaufform mit etwas Öl und backen Sie sie für etwa 20 Minuten
Italia
| Energie (kcal) | 73,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,33 |
| davon Zucker (g) | 0,54 |
| Fette (g) | 1,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 10,95 |
| Ballaststoffe (g) | 0,05 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
