Gefüllte Tomaten mit Couscous sind eine leichte und schmackhafte Beilage. Die Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Couscous, Zwiebel, Sultaninen, Eigelb und Minze gefüllt. Nach dem Backen im Ofen werden sie weich und cremig. Perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Die Tomaten aufschneiden und aushöhlen
Die fein gehackte Zwiebel im Öl anschwitzen
250 ml Salzwasser mit einigen Tropfen Öl zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und den Couscous hineingeben
Mischen, abdecken und einige Minuten quellen lassen
Zwiebel, eingeweichte Sultaninen, gehackte Minze hinzufügen und das Eigelb einarbeiten
Die Tomaten füllen, in eine gefettete Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln und bei 200 Grad 20 Minuten im Ofen backen
Ofen
Schüssel
Löffel
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 77,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,78 |
| davon Zucker (g) | 5,52 |
| Fette (g) | 1,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 2,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,63 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
