Gefüllte Veneziana

Bereiten Sie die beiden Eissorten gemäß den jeweiligen Rezepten zu, wobei Sie die angegebenen Mengen jedoch halbieren.

Wenn die Eissorten fertig sind, beginnen Sie mit dem Füllen der Veneziana.

Schneiden Sie letztere in fünf Scheiben, die recht dünn ausfallen werden.

Aus diesem Grund sollten Sie ein sehr scharfes Messer verwenden.

Legen Sie die unterste Scheibe auf die Arbeitsfläche, beträufeln Sie sie mit trockenem Marsala und verteilen Sie darauf die Hälfte des verfügbaren Creme-Eises.

Decken Sie mit der zweiten Scheibe ab, beträufeln Sie auch diese mit trockenem Marsala und verteilen Sie darauf die Hälfte des Schokoladeneises.

Wiederholen Sie die beiden Schichten noch einmal und bedecken Sie alles mit der obersten Scheibe der Veneziana, sodass sie vollständig zusammengesetzt ist.

Beim Übereinanderlegen der Schichten achten Sie darauf, dass das Eis zwischen den Scheiben deutlich sichtbar bleibt, damit die Veneziana ihr charakteristisches 'gestreiftes' Aussehen erhält.

Nachdem Sie gefüllt haben, legen Sie die Veneziana für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank.

Nach dieser Zeit schneiden Sie die Schokolade in Stücke, geben sie in einen Topf, fügen ein halbes Glas Wasser hinzu und stellen den Topf auf die Hitze.

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Lassen Sie die Schokolade kurz im warmen Wasserbad stehen und nehmen Sie die Veneziana aus dem Gefrierschrank.

An dieser Stelle können Sie auf zwei Arten vorgehen: Entweder gießen Sie die Schokoladenglasur direkt über die ganze Veneziana