Gefüllte Veneziana

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 13

   Bereiten Sie die beiden Eissorten nach den jeweiligen Rezepten zu, wobei Sie jedoch die angegebenen Mengen halbieren

2. SCHRITT 2 VON 13

   Wenn die Eissorten fertig sind, beginnen Sie mit dem Füllen der Veneziana

3. SCHRITT 3 VON 13

   Schneiden Sie diese in fünf Scheiben, die ziemlich dünn sein werden

4. SCHRITT 4 VON 13

   Verwenden Sie aus diesem Grund ein sehr scharfes Messer

5. SCHRITT 5 VON 13

   Legen Sie die unterste Scheibe auf die Arbeitsfläche, beträufeln Sie sie mit trockenem Marsala und verteilen Sie die Hälfte des Sahneeises darauf

6. SCHRITT 6 VON 13

   Decken Sie mit der zweiten Scheibe ab, beträufeln Sie auch diese mit Marsala und verteilen Sie die Hälfte des Schokoladeneises darauf

7. SCHRITT 7 VON 13

   Wiederholen Sie die beiden Schichten noch einmal und decken Sie mit der letzten Schicht der Veneziana ab, um sie vollständig wieder zusammenzusetzen

8. SCHRITT 8 VON 13

   Achten Sie beim Schichten darauf, dass das Eis gut sichtbar zwischen den Scheiben bleibt, um der Veneziana ihr charakteristisches 'gestreiftes' Aussehen zu verleihen

9. SCHRITT 9 VON 13

   Nach dem Füllen stellen Sie die Veneziana für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank

10. SCHRITT 10 VON 13

    Nach dieser Zeit schneiden Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und stellen Sie den Topf auf den Herd

11. SCHRITT 11 VON 13

    Kochen Sie im Wasserbad unter ständigem Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist

12. SCHRITT 12 VON 13

    Lassen Sie die Schokolade vorübergehend im warmen Wasserbad und nehmen Sie die Veneziana aus dem Gefrierschrank

13. SCHRITT 13 VON 13

    An diesem Punkt können Sie auf zwei Arten vorgehen: entweder die Schokoladenglasur direkt über die ganze Veneziana gießen

Tipps

• Kuchenform

• Schüssel

• Schneebesen

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)