Fasan Gebraten mit Füllung ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das den Geschmack von Fasanfleisch mit der Fülle von Füllungen aus Bauchspeck, geräuchertem Lardo und Trüffel verbindet. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Endergebnis ist sicherlich befriedigend. Dieses Gericht wird besonders zu Feiertagen oder besonderen Anlässen geschätzt.
Der Fasan sollte gut gereift sein und wird erst zum Zeitpunkt des Kochens gerupft
Bevorzugen Sie die Weibchen, da sie zarteres Fleisch haben
Zerkleinern Sie die Leber des Vogels, den geräucherten Bauchspeck, die Petersilie und wenn möglich auch ein wenig Trüffel. Mit Salz und Pfeffer würzen
Füllen Sie den Fasan mit dieser Füllung, nähen Sie die Öffnungen zu und decken Sie die Brust mit Scheiben von Bauchspeck ab, die Sie mit einigen Runden Küchengarn fixieren
Erhitzen Sie in einem Topf ein Stück Butter, legen Sie den Fasan hinein und kochen Sie ihn 45 Minuten lang
Spieß
Küchenspritze
Küchengarn
Vorhandene Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Fasan Gebraten mit Füllung ist eine typische Spezialität der italienischen Küche, perfekt für besondere Anlässe
Italy
| Energie (kcal) | 688,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 1 |
| davon Zucker (g) | 1 |
| Fette (g) | 74,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 28,54 |
| Proteine (g) | 3,6 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
