Der gefüllte Hackbraten mit Spinat ist eine Variante des klassischen Hackbratens, angereichert mit einer cremigen Füllung und würzigem Gemüse. Das Hackfleisch wird mit geriebenem Parmesan, Eiern und Semmelbröseln gewürzt, während der tiefgekühlte Spinat mit Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne angebraten wird. Die Spinatfüllung wird dann in die Mitte des Fleisches gelegt und zu einem Hackbraten gerollt. Anschließend wird der Hackbraten im Ofen mit Fleischbrühe und Weißwein gegart, um das Fleisch noch saftiger und schmackhafter zu machen. Servieren Sie den gefüllten Hackbraten mit Spinat heiß, in dicken Scheiben geschnitten, und begleiten Sie ihn mit Bratkartoffeln oder saisonalem Gemüse.
Das Hackfleisch gründlich mit 60 g Parmesan, den Eiern, dem in Milch eingeweichten und dann ausgedrückten Brot, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Mischung auf einem Blatt Aluminiumfolie ausbreiten.
Den Spinat kochen, ausdrücken und hacken, mit dem restlichen Parmesan mischen und eine Art Wurst daraus formen.
Die Spinatrolle in die Mitte des Fleisches legen und mit Hilfe des Papiers das Fleisch so schließen, dass ein Hackbraten mit Spinatfüllung entsteht.
Den Hackbraten mehlieren, in eine Backform legen und in Öl und Butter zusammen mit dem Rosmarin und den ungeschälten Knoblauchzehen anbraten.
Mit dem Wein ablöschen und verdampfen lassen.
Dann mit der Brühe begießen und etwa 45 Minuten bei 230 Grad im Ofen backen.
Pfanne
Topf
Schüssel
Kastenform
Ofen
Den Hackbraten im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter, für maximal 3 Tage.
Der gefüllte Hackbraten mit Spinat ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Italia
| Energie (kcal) | 160,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,11 |
| davon Zucker (g) | 0,39 |
| Fette (g) | 44,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,19 |
| Proteine (g) | 49,19 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
