Gefüllter Kapaun

Name: Gefüllter Kapaun
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Grissini; 3 esslöffel Geriebener Parmesankäse; 1 prise Zimt; 1 prise Muskatnuss; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; 1 prise Getrocknetes Basilikum; nach geschmack Milch; 1 Junger Kapaun von 1000 g; nach geschmack Zwiebeln; nach geschmack Karotten; nach geschmack Sellerie; null Zum Servieren:; nach geschmack Früchtemostarda

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Kategorie: Hauptspeisen

Der Gefüllte Kapaun ist ein traditionelles italienisches Gericht, das während der Weihnachtsfeiertage zubereitet wird. Es besteht aus einem jungen Kapaun, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Grissini, geriebenem Parmesan, Zimt, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum. Anschließend wird er im Ofen mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie gegart, bis er zart und saftig ist. Er wird mit einer Prise geriebenem Parmesan serviert und von einer Früchtemostarda-Sauce begleitet.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Grissini300g
Geriebener parmesankäse3esslöffel
Zimt1prise
Muskatnuss1prise
Salznach geschmack
Pfeffernach geschmack
Getrocknetes basilikum1prise
Milchnach geschmack
Junger kapaun von 1000 g1
Zwiebelnnach geschmack
Karottennach geschmack
Sellerienach geschmack
Zum servieren:
Früchtemostardanach geschmack

Kaufbare Produkte

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1 Produkt

€ 8,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
300 g Grissini fein zerstoßen und mit 3 Esslöffeln geriebenem Parmesan, 1 Prise Zimt, 1 Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und 1 Prise getrocknetem Basilikum vermischen.
SCHRITT 2 VON 4
Mit etwas Milch befeuchten, kneten und diese Füllung in einen jungen Kapaun von etwa 1000 g Gewicht, gewaschen und gereinigt, einfüllen.
SCHRITT 3 VON 4
Den Kapaun zunähen und in reichlich gesalzenem Wasser mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie aromatisiert kochen.
SCHRITT 4 VON 4
Heiß mit Früchtemostarda servieren.

Tipps

Ofen
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	50,66
Kohlenhydrate (g)	7,02
davon Zucker (g)	0,39
Fette (g)	1,87
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,49
Proteine (g)	1,65
Ballaststoffe (g)	0,46
Verkauf (g)	0,1

Proteine
1,65g·15%
Kohlenhydrate
7,02g·64%
Fette
1,87g·17%
Fasern
0,46g·4%