Die gefüllte kleine Pute ist ein traditionelles italienisches Gericht, perfekt für Festtage. Eine köstliche entbeinte Pute, gefüllt mit Maronen, Sellerie, Salsiccia und Gewürzen, langsam im Ofen gegart, um saftiges und schmackhaftes Fleisch zu erhalten. Ein echter Genuss!
Die Maronen 12 Stunden einweichen und zusammen mit dem Sellerie in der Brühe garen
Ein Drittel durch ein Sieb passieren
Salsiccia zerbröseln und mit ganzen und passierten Maronen, Salz, Brandy und Pfeffer vermischen
Die Pute füllen, zubinden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Scheiben Schweinelardo umwickeln
In gebuttertes, weißes Backpapier einwickeln
Auf ein Rost in den Backofen legen und darunter eine Form mit Brühe stellen
Bei 200 °C 2 Stunden backen
Mit dem Bratfond und dem Saft von 1 Zitrone servieren
Backofen
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 152,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,29 |
| davon Zucker (g) | 1,73 |
| Fette (g) | 5,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,9 |
| Proteine (g) | 18,86 |
| Ballaststoffe (g) | 1,42 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
