Gefüllter Truthahn mit Früchten

Name: Gefüllter Truthahn mit Früchten
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Truthahn von 3000 g; 300 G Kastanien; 300 G Getrocknete Pflaumen; 300 G Äpfel; 100 G Walnusskerne; 100 G Magerer Speck; 50 G Butter; n.B. Milch; 2 Gläschen Brandy; n.B. Salbei; n.B. Rosmarin; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Der gefüllte Truthahn mit Früchten ist ein schmackhaftes und farbenfrohes Gericht, perfekt, um die Weihnachtsfeiertage zu feiern. Der süße Geschmack der getrockneten Pflaumen und Äpfel passt perfekt zur weichen Konsistenz der Kastanien und der Knusprigkeit der Walnusskerne. Der magere Speck verleiht ein zartes Raucharoma, während die aromatischen Kräuter wie Salbei und Rosmarin einen Hauch von Frische hinzufügen. Das Ergebnis ist ein saftiges und einladendes Gericht, das alle sprachlos machen wird.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 150 Min.Kochen: 150 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Truthahn von 3000 g1
Kastanien300G
Getrocknete pflaumen300G
Äpfel300G
Walnusskerne100G
Magerer speck100G
Butter50G
Milchn.B.
Brandy2Bicchierini
Salbein.B.
Rosmarinn.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Legen Sie die Pflaumen in lauwarmes Wasser, um sie aufzuweichen
SCHRITT 2 VON 6
Schälen Sie die Kastanien, kochen Sie sie 10 Minuten in Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und geben Sie sie in einen Topf, wo sie in Milch fertig gekocht werden
SCHRITT 3 VON 6
Wenn die Kastanien die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben, fügen Sie die abgetropften Pflaumen, die in Scheiben geschnittenen Äpfel und die gut gereinigten und gehackten Walnusskerne hinzu; mischen Sie die Masse und fügen Sie den grob geschnittenen Speck hinzu
SCHRITT 4 VON 6
Mischen Sie erneut und befeuchten Sie die erhaltene Masse mit dem Brandy
SCHRITT 5 VON 6
Füllen Sie die Füllung in den Truthahn (den Sie zuvor gut gereinigt und für das Kochen vorbereitet haben), nähen Sie die Öffnung zu und legen Sie den Truthahn in einen großen Topf, gießen Sie die geschmolzene Butter darüber, fügen Sie die Gewürze hinzu, salzen und pfeffern Sie
SCHRITT 6 VON 6
Stellen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 3 Stunden und begießen Sie ihn während des Kochens häufig mit seinem Saft

Tipps

Küchengarn
Pinsel
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie den gefüllten Truthahn mit Früchten im Kühlschrank auf, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, für maximal 3 Tage.

Weitere Informationen

Dieses Rezept ist traditionell während der Weihnachtszeit.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	269,54
Kohlenhydrate (g)	26,46
davon Zucker (g)	19,46
Fette (g)	15,26
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,51
Proteine (g)	3,39
Ballaststoffe (g)	4,23
Verkauf (g)	0,01

Proteine
3,39g·7%
Kohlenhydrate
26,46g·54%
Fette
15,26g·31%
Fasern
4,23g·9%