Der gefüllte Branzino ist ein köstliches Gericht aus Branzino, gefüllt mit Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Kapern, Oliven und hart gekochtem Ei. Anschließend wird er im Ofen mit geschälten Tomaten, Olivenöl und Weißwein gebacken. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes Fischgericht mit mediterranem Geschmack.
Den Branzino ausnehmen und waschen, die Mittelgräte entfernen und ihn mit einer Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Kapern, Oliven und hart gekochtem Ei füllen.
Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen, den Fisch in eine Auflaufform legen und mit einer Tomatensoße übergießen, die aus Olivenöl, gehackter Zwiebel, geschälten Tomaten und Weißwein besteht.
Salzen und im Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Ofen
Pfanne
Topf
Schneidebrett
Messer
Den gefüllten Branzino im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Der gefüllte Branzino ist ein typisches Hauptgericht der mediterranen Küche.
Italy
| Energie (kcal) | 299,43 |
| Fette (g) | 20,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,9 |
| Proteine (g) | 28,08 |
| Verkauf (g) | 0,79 |
