Der gefüllte Zackenbarsch aus dem Ofen ist ein schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für einen besonderen Anlass. Der Zackenbarsch wird mit getrockneten Pilzen, Scampi, altbackenem Brötchen und Parmesankäse gefüllt und dann im Ofen mit einer köstlichen Glasur aus Butter und Weißwein gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht mit einzigartigem Geschmack.
Weichen Sie die Pilze in lauwarmem Wasser ein und reinigen Sie den Zackenbarsch
Weichen Sie das Brotinnere in lauwarmem Wasser ein, drücken Sie es aus und geben Sie es in eine Schüssel
Lassen Sie die Scampi aus ihrem Konservierungssaft abtropfen und hacken Sie sie fein; waschen, ausdrücken und grob hacken Sie die Pilze; reiben Sie den Parmesan
Fügen Sie diese Zutaten dem Brotinneren zusammen mit den Eiern, einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss hinzu
Rühren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel, bis eine homogene Mischung entsteht
Füllen Sie den Zackenbarsch mit dieser Mischung und binden Sie ihn zusammen
Legen Sie ihn dann in eine gebutterte Auflaufform, würzen Sie ihn mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 1 Stunde, wobei Sie ihn gelegentlich mit Weißwein begießen
Nach der angegebenen Zeit befreien Sie den Fisch von der Bindung und legen ihn auf die Servierplatte; begießen Sie ihn mit dem Bratensaft und servieren Sie ihn sofort
Ofen
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 138,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,25 |
| davon Zucker (g) | 1,63 |
| Fette (g) | 5,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,49 |
| Proteine (g) | 15,45 |
| Ballaststoffe (g) | 0,58 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
