Gefüllter Zackenbarsch im Ofen

Name: Gefüllter Zackenbarsch im Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Getrocknete Pilze; 1 Zackenbarsch 1000 g; 1 Altbackenes Brötchen; 50 G Scampi im Glas; 50 G Parmesankäse; 2 Eier; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 50 G Butter; 1 Glas Weißwein

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Kategorie: Hauptspeisen

Der gefüllte Zackenbarsch im Ofen ist ein schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für einen besonderen Anlass. Der Zackenbarsch wird mit getrockneten Pilzen, Scampi, altbackenem Brötchen und Parmesankäse gefüllt und dann im Ofen mit einer köstlichen Glasur aus Butter und Weißwein gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht mit einzigartigem Geschmack.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Getrocknete pilze60G
Zackenbarsch 1000 g1
Altbackenes brötchen1
Scampi im glas50G
Parmesankäse50G
Eier2
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Muskatnuss1Prise
Butter50G
Weißwein1Glas

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Weichen Sie die Pilze in lauwarmem Wasser ein und reinigen Sie den Zackenbarsch
SCHRITT 2 VON 8
Weichen Sie das Brotinnere in lauwarmem Wasser ein, drücken Sie es aus und geben Sie es in eine Schüssel
SCHRITT 3 VON 8
Lassen Sie die Scampi aus ihrem Konservierungssaft abtropfen und hacken Sie sie fein; waschen, ausdrücken und grob hacken Sie die Pilze; reiben Sie den Parmesan
SCHRITT 4 VON 8
Fügen Sie diese Zutaten dem Brotinneren zusammen mit den Eiern, einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss hinzu
SCHRITT 5 VON 8
Rühren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel, bis eine homogene Masse entsteht
SCHRITT 6 VON 8
Füllen Sie den Zackenbarsch mit dieser Masse und binden Sie ihn zusammen
SCHRITT 7 VON 8
Legen Sie ihn dann in eine gebutterte Auflaufform, würzen Sie ihn mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 1 Stunde, wobei Sie ihn gelegentlich mit Weißwein begießen
SCHRITT 8 VON 8
Nach der angegebenen Zeit befreien Sie den Fisch von der Bindung und legen ihn auf die Servierplatte; begießen Sie ihn mit dem Bratensaft und servieren Sie ihn sofort

Tipps

Ofen
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	138,49
Kohlenhydrate (g)	5,25
davon Zucker (g)	1,63
Fette (g)	5,23
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,49
Proteine (g)	15,45
Ballaststoffe (g)	0,58
Verkauf (g)	0,1

Proteine
15,45g·58%
Kohlenhydrate
5,25g·20%
Fette
5,23g·20%
Fasern
0,58g·2%