Gefülltes gekochtes Huhn

Name: Gefülltes gekochtes Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Huhn; 300 G Gehacktes Kalbfleisch; 30 G Geriebener Käse; 1 Ei; 1 Bund Petersilie; n.B. Karotte; 1 Zweig Rosmarin; n.B. Knoblauch; n.B. Zwiebel; 1 Stange Sellerie; 1 Esslöffel Semmelbrösel; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Das gefüllte gekochte Huhn ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Das Huhn wird mit einer köstlichen Kombination aus gehacktem Kalbfleisch, geriebenem Käse, Ei und frischen Aromen wie Petersilie, Karotte, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie gefüllt. Es wird dann langsam gekocht, bis es eine zarte und saftige Konsistenz erreicht. Es ist ein geschmackvolles Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Sonntagsessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Huhn1
Gehacktes kalbfleisch300G
Geriebener käse30G
Ei1
Petersilie1Bund
Karotten.B.
Rosmarin1Zweig
Knoblauchn.B.
Zwiebeln.B.
Sellerie1Stange
Semmelbrösel1Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
In einer Schüssel das gehackte Fleisch mit dem geriebenen Käse, einem Esslöffel Semmelbrösel, einem Bund Petersilie, einem Zweig Rosmarin und dem Knoblauch, alles fein gehackt, vermischen.
SCHRITT 2 VON 7
Mit dem leicht geschlagenen Ei binden, salzen, pfeffern und das Huhn mit dieser Mischung füllen.
SCHRITT 3 VON 7
Die Öffnung zunähen und das Huhn drei Viertelstunden in Salzwasser kochen, in das Sie Karotte, Zwiebel und eine Selleriestange gegeben haben.
SCHRITT 4 VON 7
In der Hälfte der Garzeit das Huhn mit einer Gabel einstechen.
SCHRITT 5 VON 7
Wenn es fertig ist, Flügel und Keulen abtrennen, den gefüllten Teil in Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
SCHRITT 6 VON 7
In der Brühe können Sie Cappelletti kochen.
SCHRITT 7 VON 7
Begleitende Weine: Freisa D'Asti „Frizzante“ DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC

Tipps

Kochtopf
Pfanne
Küchengarn

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	120,25
Kohlenhydrate (g)	1,95
davon Zucker (g)	0,58
Fette (g)	5,02
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2
Proteine (g)	16,77
Ballaststoffe (g)	0,43
Verkauf (g)	0,18

Proteine
16,77g·69%
Kohlenhydrate
1,95g·8%
Fette
5,02g·21%
Fasern
0,43g·2%