Das gefüllte gekochte Huhn ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Das Huhn wird mit einer köstlichen Kombination aus gehacktem Kalbfleisch, geriebenem Käse, Ei und frischen Aromen wie Petersilie, Karotte, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Sellerie gefüllt. Es wird dann langsam gekocht, bis es eine zarte und saftige Konsistenz erreicht. Es ist ein geschmackvolles Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Sonntagsessen.
In einer Schüssel das gehackte Fleisch mit dem geriebenen Käse, einem Esslöffel Semmelbrösel, einem Bund Petersilie, einem Zweig Rosmarin und dem Knoblauch, alles fein gehackt, vermischen.
Mit dem leicht geschlagenen Ei binden, salzen, pfeffern und das Huhn mit dieser Mischung füllen.
Die Öffnung zunähen und das Huhn drei Viertelstunden in Salzwasser kochen, in das Karotte, Zwiebel und eine Selleriestange gegeben wurden.
In der Mitte der Garzeit das Huhn mit einer Gabel einstechen.
Wenn es fertig ist, Flügel und Keulen abtrennen, den gefüllten Teil in Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
In der Brühe können Sie Cappelletti kochen.
Begleitende Weine: Freisa D'Asti „Frizzante“ DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC
Kochtopf
Pfanne
Küchengarn
Italia
| Energie (kcal) | 120,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,95 |
| davon Zucker (g) | 0,58 |
| Fette (g) | 5,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2 |
| Proteine (g) | 16,77 |
| Ballaststoffe (g) | 0,43 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
