Gefülltes Hähnchen ist ein schmackhaftes und traditionelles italienisches Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass zubereitet werden kann. Sein Ursprung geht in die Antike zurück, aber auch heute noch symbolisiert es Geselligkeit und gutes Essen. Das Hähnchen wird mit einer köstlichen Mischung aus altbackenem Maisbrot, geriebenem Parmesan, fein gehackten Zwiebeln und Aromen wie Thymian, Majoran und Muskatnuss gefüllt. Alles wird langsam im Ofen gegart und mit einer schmackhaften Sauce aus Wein und Brühe serviert. Dieses Gericht wird in ganz Italien geschätzt, insbesondere in der Region Emilia-Romagna.
Reinigen, waschen, trocknen und flambieren Sie ein Hähnchen von etwa 1000 g
Die Innereien des Hähnchens hacken und in etwas Öl mit 1 fein gehackten Zwiebel anbraten
Mit etwas Wein ablöschen, verdampfen lassen und dann 300 g altbackenes Maisbrot hinzufügen
Würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Muskatnuss und 1 Esslöffel geriebenem Parmesan
Mit etwas Brühe oder Wasser anfeuchten, um das Brot gut zu erweichen, und mit dieser Mischung das Hähnchen füllen, das im Ofen gegart wird.
Ofen
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 183,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,11 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 7,84 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,49 |
| Proteine (g) | 15,59 |
| Ballaststoffe (g) | 0,89 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
