Das gefüllte Kaninchen ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus Kaninchenfleisch, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Pökelfleisch vom Schwein, wildem Fenchel, Knoblauch und aromatischen Gewürzen. Das langsame und sanfte Garen macht das Fleisch zart und saftig. Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten servieren, um einen Hauch von Frische zu verleihen.
Ein Kaninchen von 1000 g Gewicht reinigen, waschen und trocknen
Salzen, pfeffern und mit einer Mischung aus 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Oregano, 1 Knoblauchzehe, 100 g Pökelfleisch vom Schwein und 200 g wildem Fenchel füllen
Das Kaninchen zunähen und binden und in einem vorgeheizten Ofen (150 Grad) mit Öl beträufelt garen
Lauwarm auf einem Bett aus in Scheiben geschnittenen Tomaten servieren, die mit dem Bratensaft gewürzt sind
Küchenfaden
Küchenschnur
Kochzeitschrift
Im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage aufbewahren.
Das gefüllte Kaninchen ist ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, das besonders in der Mitte und im Süden des Landes verbreitet ist.
Italia
| Energie (kcal) | 116,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,55 |
| davon Zucker (g) | 0,55 |
| Fette (g) | 4,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,85 |
| Proteine (g) | 17,5 |
| Ballaststoffe (g) | 0,6 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
