Gefülltes Kaninchen ist ein schmackhafter Hauptgang aus Kaninchenfleisch, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus gesalzenem Schweinefleisch, wildem Fenchel, Knoblauch und aromatischen Gewürzen. Durch langsames, schonendes Garen wird das Fleisch zart und saftig. Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten servieren, um Frische hinzuzufügen.
Ein Kaninchen von 1000 g reinigen, waschen und abtrocknen
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Hackmischung füllen, die aus 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Oregano, 1 Knoblauchzehe, 100 g gesalzenem Schweinefleisch und 200 g wildem Fenchel besteht
Das Kaninchen zunähen und binden und im vorgeheizten Ofen (150 Grad) mit etwas Öl beträufelt garen
Lauwarm auf einem Bett aus in Scheiben geschnittenen Tomaten servieren und mit dem Bratfond beträufeln
Baumwollgarn für die Küche
Küchengarn
Kochzeitschrift
Im Kühlschrank maximal 2-3 Tage aufbewahren.
Gefülltes Kaninchen ist ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, besonders verbreitet in Mittel- und Süditalien.
Italy
| Energie (kcal) | 116,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,55 |
| davon Zucker (g) | 0,55 |
| Fette (g) | 4,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,85 |
| Proteine (g) | 17,5 |
| Ballaststoffe (g) | 0,6 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
