Ein einfaches und schnelles Fischgericht, das gleichzeitig sehr lecker und raffiniert ist.
Das Lachsfilet in kleine Stücke portionieren.
Die Haut einölen und das Fleisch salzen.
Bei mittlerer Hitze auf einer antihaftbeschichteten Pfanne auf der Hautseite etwa 10 Minuten garen (wenn das Lachsfilet sehr dick ist, empfiehlt es sich, einen Deckel zu verwenden).
Die Schale einer Zitrone und ein Stück Ingwer reiben.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Die Lachsfilets wenden und weitere 2-5 Minuten anbraten (das Fleisch sollte bräunen).
Am Ende der Garzeit den Zitronensaft, die Zitronenschale und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben.
Verdampfen lassen, indem man die Lachsstücke in der Pfanne bewegt, um sie zu würzen.
Den Fisch dann auf die Teller geben.
Etwas Wasser in die Pfanne mit dem Bratensatz gießen.
Einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen, die zuvor sorgfältig mit Öl vermischt wurde.
Einige Sekunden kochen, bis der Bratensatz eindickt und eine Sauce entsteht.
Den Lachs mit der Ingwer-Zitronen-Sauce übergießen und servieren.
Antihaftbeschichtete Pfanne
Kühlschrank
Es wird empfohlen, es mit einer Beilage aus Gemüse oder gemischtem Salat zu servieren.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 170,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,57 |
| davon Zucker (g) | 1,29 |
| Fette (g) | 8,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,98 |
| Proteine (g) | 12,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,43 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
