Gegrillter Lachs mit Ingwer-Zitronen-Sauce

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 13

   Das Lachsfilet in kleine Stücke portionieren.

2. SCHRITT 2 VON 13

   Die Haut einfetten und das Fleisch salzen.

3. SCHRITT 3 VON 13

   Bei mittlerer Hitze auf einer antihaftbeschichteten Pfanne auf der Hautseite etwa 10 Minuten garen (wenn das Lachsfilet sehr dick ist, empfiehlt es sich, einen Deckel zu verwenden).

4. SCHRITT 4 VON 13

   Die Schale einer Zitrone und ein Stück Ingwer reiben.

5. SCHRITT 5 VON 13

   Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

6. SCHRITT 6 VON 13

   Die Lachsfilets wenden und weitere 2-5 Minuten anbraten (das Fleisch sollte bräunen).

7. SCHRITT 7 VON 13

   Am Ende der Garzeit den Zitronensaft, die Zitronenschale und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8 VON 13

   Verdampfen lassen, indem die Lachsstücke in der Pfanne bewegt werden, um sie zu würzen.

9. SCHRITT 9 VON 13

   Den Fisch dann auf die Teller geben.

10. SCHRITT 10 VON 13

    Etwas Wasser in die Pfanne mit dem Bratensatz gießen.

11. SCHRITT 11 VON 13

    Einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen, die zuvor sorgfältig mit Öl vermischt wurde.

12. SCHRITT 12 VON 13

    Einige Sekunden kochen, bis der Bratensatz eindickt und eine Sauce entsteht.

13. SCHRITT 13 VON 13

    Den Lachs mit der Ingwer-Zitronen-Sauce übergießen und servieren.

Tipps

• Antihaftbeschichtete Pfanne

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)