Kaninchen vom Grill ist ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, perfekt für den Sommer. Das Kaninchen wird mit Zitronensaft, Knoblauch und getrocknetem Salbei mariniert und mit Pancetta gewürzt, um das Fleisch noch aromatischer zu machen. Nach dem Grillen wird das Kaninchen zart und saftig. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein Abendessen im Garten mit Freunden und der Familie.
In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem gehackten Knoblauch, dem Salbei, einem Teelöffel Salz und einem Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.
Bestreichen Sie dann die Kaninchenstücke mit dem restlichen Öl und umwickeln Sie sie mit den Pancetta-Scheiben.
Legen Sie sie auf den Grill und braten Sie sie von allen Seiten über glühender Holzkohle; heben Sie dann den Rost an und setzen Sie das Garen für 25-30 Minuten fort, dabei die Stücke wenden und häufig mit der vorbereiteten Emulsion bestreichen.
Bevor Sie die Kaninchenstücke vom Feuer nehmen, prüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Spießchen in das Fleisch stechen: wenn die austretende Flüssigkeit klar ist, ist das Fleisch durchgegart.
Nehmen Sie es dann vom Grill und servieren Sie es sofort.
Grill
Spieße
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren
Es ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 661,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,37 |
| davon Zucker (g) | 1,37 |
| Fette (g) | 71,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 17,08 |
| Proteine (g) | 4,28 |
| Ballaststoffe (g) | 0,08 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
