Das gegrillte Kaninchen ist ein schmackhaftes und leichtes Hauptgericht, perfekt für den Sommer. Das Kaninchen wird mit Zitronensaft, Knoblauch, getrocknetem Salbei mariniert und mit Speck gewürzt, um das Fleisch noch schmackhafter zu machen. Einmal gegrillt, wird das Kaninchen zart und saftig. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein Abendessen im Garten mit Freunden und Familie.
In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Öl mit dem Zitronensaft, dem gehackten Knoblauch, dem Salbei, einem Teelöffel Salz und einem frisch gemahlenen Pfeffer vermischen.
Die Kaninchenstücke mit dem restlichen Öl bestreichen und mit den Speckscheiben umwickeln.
Auf den Grill legen und von allen Seiten mit glühender Holzkohle rösten; dann den Grill anheben und das Garen 25-30 Minuten fortsetzen, dabei häufig wenden und mit der vorbereiteten Emulsion bestreichen.
Bevor Sie die Kaninchenstücke vom Feuer nehmen, die Garstufe überprüfen, indem Sie einen Spieß in das Fleisch stechen: Wenn die austretende Flüssigkeit klar ist, ist es gar.
Dann vom Grill nehmen und sofort servieren.
Grill
Spieße
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Es ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 181,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,16 |
| davon Zucker (g) | 0,16 |
| Fette (g) | 12,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,5 |
| Proteine (g) | 18,07 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
