Gelbes Risotto mit Steinpilzen

Name: Gelbes Risotto mit Steinpilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Reis; 1 Kleine Zwiebel; n.b. Trockener Weißwein; 200 g Steinpilze; 1 päckchen Safran; n.b. Brühe; 4 esslöffel Geriebener Parmesankäse; 50 g Butter; n.b. Salz

@tuduu

Kategorie: Vorspeisen

Das gelbe Risotto mit Steinpilzen ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Die Steinpilze verleihen dem Risotto einen reichen und aromatischen Geschmack, während der Safran eine lebendige Farbe hinzufügt. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Die Zubereitung erfordert wenige Zutaten, aber Aufmerksamkeit und Sorgfalt, um ein cremiges Risotto mit intensivem Geschmack zu erhalten.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Reis350g
Kleine zwiebel1
Trockener weißweinn.b.
Steinpilze200g
Safran1päckchen
Brühen.b.
Geriebener parmesankäse4esslöffel
Butter50g
Salzn.b.

Kaufbare Produkte

Klassischer Carnaroli-Reis 1kg

1 Produkt

€ 11,00

Getrocknete Steinpilze 30g

1 Produkt

€ 12,10

Reiner Safran in Fäden 0,5g

1 Produkt

€ 19,80

Bontà di Brodo konzentrierte Gemüsebrühe 100g

1 Produkt

€ 3,70

Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

1 Produkt

€ 9,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Bringen Sie die Brühe zum Kochen
SCHRITT 2 VON 8
Rösten Sie den Reis in einem Topf mit der Hälfte der Butter
SCHRITT 3 VON 8
Gießen Sie den Wein dazu und lassen Sie ihn vollständig verdampfen
SCHRITT 4 VON 8
Fügen Sie nach und nach die heiße Brühe hinzu und rühren Sie ständig um
SCHRITT 5 VON 8
Würzen Sie das Gericht zur Hälfte der Garzeit mit Salz und fügen Sie den in etwas heißer Brühe aufgelösten Safran hinzu
SCHRITT 6 VON 8
In der Zwischenzeit bräunen Sie in einer kleinen Pfanne die fein geschnittene Zwiebel mit der restlichen Butter an; fügen Sie die Pilze hinzu und garen Sie sie fertig
SCHRITT 7 VON 8
Wenn der Reis gar ist, fügen Sie die Pilze und den Parmesan hinzu
SCHRITT 8 VON 8
Lassen Sie das Gericht ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es servieren

Tipps

Topf
Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie das gelbe Risotto mit Steinpilzen bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	134,55
Kohlenhydrate (g)	12,44
davon Zucker (g)	1,52
Fette (g)	7,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,48
Proteine (g)	4,42
Ballaststoffe (g)	0,98
Verkauf (g)	0,05

Proteine
4,42g·17%
Kohlenhydrate
12,44g·49%
Fette
7,62g·30%
Fasern
0,98g·4%