Die gemischte Pilzsuppe ist ein warmes und einhüllendes Gericht, perfekt für Herbsttage. Die gemischten Herbstpilze, angereichert mit Gemüsebrühe und den Aromen von Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Thymian, verleihen dieser Suppe einen intensiven und reichen Geschmack. Das Ganze wird mit einer Basis aus Butter und Mehl abgerundet, die dem Gericht Cremigkeit verleiht. Mit extra nativem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, ist diese gemischte Pilzsuppe ein echtes Wohlfühlessen.
Die Pilze von Erde befreien und mit einem feuchten Tuch abreiben, dann in Stücke schneiden
Knoblauch, Rosmarin und Thymian in reichlich Öl anbraten; die Pilze darin anbraten und dann bei schwächerer Hitze 15 Minuten schmoren; salzen und pfeffern
Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, rösten und einen Teil der Brühe hinzufügen
10 Minuten unter Rühren kochen, die Pilze und die restliche Brühe hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und mit Petersilie servieren
Pfanne
Holzlöffel
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 25,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,93 |
| davon Zucker (g) | 0,44 |
| Fette (g) | 1,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 1,19 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
