Die Pilzsuppe ist ein warmes und einhüllendes Gericht, perfekt für herbstliche Tage. Die herbstlichen Mischpilze, bereichert mit Gemüsebrühe und den Aromen von Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Thymian, geben dieser Suppe einen intensiven und reichen Geschmack. Alles wird durch eine Basis aus Butter und Mehl, die dem Gericht Cremigkeit verleiht, komplettiert. Gewürzt mit extra nativem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer, ist diese Pilzsuppe ein echtes Komfortessen.
Die Pilze von Erde befreien und mit einem feuchten Tuch abwischen, dann in Stücke schneiden
Knoblauch, Rosmarin und Thymian in reichlich Öl anschwitzen; die Pilze dazugeben und dann bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten; salzen und pfeffern
Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, anrösten und einen Teil der Brühe hinzufügen
10 Minuten kochen, dabei rühren, die Pilze und die restliche Brühe hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und mit Petersilie servieren.
Pfanne
Holzlöffel
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 48,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,51 |
| davon Zucker (g) | 0,98 |
| Fette (g) | 1,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 2,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1,68 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
