Die Gemüse-Minestrone ist ein schmackhaftes und gesundes Hauptgericht, reich an saisonalem Gemüse. Ursprünglich aus der italienischen Küche stammend, hat die Minestrone eine lange Tradition und wird seit der Antike zubereitet. Das klassische Rezept sieht die Verwendung verschiedener Gemüsesorten wie Kohl, Zwiebel, Lauch, Karotten, Knoblauch, Sellerie, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Erbsen und Bohnen vor, begleitet von Reis und Brühe. Alles wird langsam gekocht, um alle Aromen und Düfte des Gemüses zu entfalten. Vor dem Servieren wird eine großzügige Prise geriebener Parmesankäse hinzugefügt, die die Minestrone noch schmackhafter macht.
Waschen Sie das Gemüse gründlich, putzen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Legen Sie es noch tropfnass in den Topf, decken Sie ihn mit dem Deckel ab und sobald dieser heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen.
Nach dieser Zeit fügen Sie die heiße Brühe hinzu, wenn sie kocht, geben Sie den Reis dazu, decken Sie den Topf wieder ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen.
Vor dem Servieren eine Handvoll geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Schneidebrett
Messer
Topf
Teelöffel
Bewahren Sie die Gemüse-Minestrone in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf.
Die Gemüse-Minestrone ist ein typisches Gericht der italienischen Küche und kann je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren.
Italia
| Energie (kcal) | 41,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,22 |
| davon Zucker (g) | 2,44 |
| Fette (g) | 0,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 1,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
