Das Gemüse mit Curry ist eine schmackhafte und farbenfrohe Beilage, die sich perfekt zu jeder Jahreszeit servieren lässt. Das frische Gemüse wird mit einer köstlichen Currysauce gekocht, die mit Joghurt und aromatischen Gewürzen angereichert ist. Ein einfaches und schnelles Gericht, das zu vielen Hauptgerichten passt.
In einer Pfanne mit wenig Öl die fein geschnittene Zwiebel und den geschälten und geriebenen Ingwer erhitzen
Einen Teelöffel Kreuzkümmelsamen, zwei Teelöffel gemahlene Kurkuma, einen Teelöffel gemahlenen Koriander und eine Chili hinzufügen
Die in Scheiben geschnittenen Karotten, die Kartoffeln, die grünen Bohnen und den in kleine Stücke geschnittenen Blumenkohl hinzufügen
Nach 5 Minuten die geschälten und entkernten Tomaten, den Joghurt und 20 cl Wasser hinzufügen
Salzen und etwa 20 Minuten kochen lassen
Große Pfanne
Holzlöffel
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Veganes und glutenfreies Gericht
India
| Energie (kcal) | 55,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,36 |
| davon Zucker (g) | 3,42 |
| Fette (g) | 0,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,23 |
| Proteine (g) | 2,56 |
| Ballaststoffe (g) | 2,29 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
