Ein cremiges und schmackhaftes Gemüsecurry, angereichert mit Kokosmilch und Gewürzen, perfekt als vollständiges Hauptgericht oder begleitet von Basmati-Reis.
Rösten Sie die Gewürze in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze für 2 Minuten.
Fügen Sie das Olivenöl und die fein gehackte Zwiebel hinzu.
Pürieren Sie den Knoblauch und den Ingwer und geben Sie das entstandene Püree in die Pfanne.
Fügen Sie das Gemüse Ihrer Wahl hinzu, vorzugsweise saisonal, grob geschnitten. Fügen Sie 200 ml Wasser hinzu.
Lassen Sie es einige Minuten köcheln und fügen Sie die Kokosmilch hinzu, lassen Sie es weitere 15-20 Minuten kochen.
Sie können es flüssiger servieren oder eindicken lassen, je nach Geschmack, und es mit Basmati-Reis servieren.
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Sie können das Curry mit gekochtem Basmati-Reis anreichern und es warm, lauwarm oder kalt servieren. Vervollständigen Sie das Gericht mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Chili nach Belieben.
Isole Marshall
| Energie (kcal) | 197,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,12 |
| davon Zucker (g) | 3,67 |
| Fette (g) | 17,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,14 |
| Proteine (g) | 2,24 |
| Ballaststoffe (g) | 2,49 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
