Die Gemüsesauce ist eine schmackhafte und leichte Sauce, hergestellt aus Tomaten, Zwiebeln, Karotte, Sellerie und Knoblauch. Sie eignet sich hervorragend, um den Geschmack von Fleisch und Fisch zu verfeinern.
Das Gemüse grob hacken, salzen, mit Essig beträufeln und 1 Stunde ruhen lassen
Den Knoblauch zerdrücken und im Öl goldbraun anbraten, herausnehmen und das aus dem Essig abgetropfte Gemüse hinzufügen, anbraten und die Tomatenwürfel, den Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer zufügen
150 g Wasser hinzufügen, die Sauce umrühren und 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist
Zusammen mit dem zerkleinerten Eigelb pürieren
Passt zu gekochtem Fleisch, Braten und Hamburgern
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Diese Gemüsesauce ist eine vielseitige Beilage, die gut zu Fleisch und Fisch passt.
Italia
| Energie (kcal) | 141,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,98 |
| davon Zucker (g) | 4,98 |
| Fette (g) | 13,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,98 |
| Proteine (g) | 1,15 |
| Ballaststoffe (g) | 0,37 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
