Die Gemüsewürfel sind eine leichte und aromatische Beilage, zubereitet mit einer Mischung aus roten Paprika, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Rüben, grünen Bohnen, Tomaten und Gewürzen. Das Gemüse wird in Würfel geschnitten und dann in Olivenöl mit Thymian, Lorbeer, Salbei, Zucker, Salz und Pfeffer angebraten. Das Ergebnis ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das Ihrem Essen Geschmack und Frische verleiht.
Waschen Sie die Paprika und Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und hacken Sie sie separat.
Tauchen Sie die Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser, entfernen Sie die Haut, drücken Sie sie leicht aus, um Wasser und Samen zu entfernen, zerkleinern Sie sie grob und geben Sie sie in einen Topf mit dem Tomatenmark, Thymian, Salbei, Lorbeer, Zucker, dem notwendigen Salz und einer Prise Pfeffer.
Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Entfernen Sie am Ende die Kräuter und pürieren Sie die Sauce, lassen Sie sie abkühlen und passieren Sie sie durch ein Sieb.
Erhitzen Sie in einem anderen Topf das Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und die Paprika bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Zucchini und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen 4-5 Minuten bei starker Hitze an, damit das Gemüse knackig bleibt.
Lassen Sie sie abkühlen, verteilen Sie sie dann in vier Förmchen und lassen Sie sie eine Viertelstunde ruhen.
Nach dieser Zeit stürzen Sie die Zubereitung auf vier einzelne Teller.
Schneidebrett
Scharfes Messer
Pfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren.
Diese Beilage ist reich an Farben und Aromen, perfekt, um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten.
Italia
| Energie (kcal) | 71,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,99 |
| davon Zucker (g) | 8,95 |
| Fette (g) | 1,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 2,88 |
| Ballaststoffe (g) | 5,79 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
