Der gebratene Hackbraten ist ein schmackhaftes Gericht aus Rinderhackfleisch, gefüllt mit gekochtem Schinken, Mortadella und Parmesan, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen. Er wird gebacken und in Scheiben serviert, oft mit Beilagen aus Gemüse oder gerösteten Kartoffeln. Perfekt für ein traditionelles italienisches Mittag- oder Abendessen, überzeugt der gebratene Hackbraten durch seinen reichhaltigen Geschmack und seine zarte Konsistenz.
Hacken Sie den gekochten Schinken zusammen mit der Mortadella, der gewaschenen und gut ausgewrungenen Petersilie und dem Knoblauch fein.
Geben Sie die gehackte Masse in eine Schüssel und fügen Sie die Salsiccia, das Fleisch, zwei Esslöffel Parmesan, das Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
Vermischen Sie die Zutaten, indem Sie alles mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Rollen Sie die Masse weiterhin mit den Händen und formen Sie sie zu einer Rolle in Salamiform.
Bestreichen Sie eine ovale Kasserolle mit Butter und einigen Löffeln Öl, geben Sie den Rosmarinzweig hinein und stellen Sie sie auf die Hitze. Sobald alles heiß ist, legen Sie den Hackbraten hinein und lassen ihn so stehen, bis sich unten eine Kruste gebildet hat.
Schüssel
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Kastenform
Küchenpinsel
Den gebackenen Hackbraten im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, maximal 3-4 Tage.
Der gebratene Hackbraten ist ein typisches Gericht der italienischen Küche und wird in vielen Regionen zubereitet, wobei es einige Variationen in den traditionellen Rezepten gibt.
Italia
| Energie (kcal) | 220,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,81 |
| davon Zucker (g) | 0,68 |
| Fette (g) | 64,37 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,88 |
| Proteine (g) | 67,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,43 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
