Die Gersten- und Bohnensuppe ist ein geschmackvolles und herzhaftes Gericht, typisch für die italienische Tradition. Diese warme und tröstliche Suppe wird mit Gerste, getrockneten Bohnen, Kartoffeln, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereitet. Es ist ein vollständiges und nahrhaftes Gericht, perfekt für die kälteren Monate.
Am Abend vorher die Bohnen in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag in 200 cl Wasser kochen, dabei Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen
2 Stunden kochen
In einem anderen Topf die Gerste kochen und abtropfen lassen
Den Topf mit den Bohnen vom Herd nehmen, die Hälfte der Bohnen entfernen und den Rest pürieren
Wieder in den Topf geben, erhitzen und die Gerste hinzufügen
20 Minuten kochen; in die Suppenschüssel gießen, mit einem Schuss Öl würzen und servieren
Ein großer Topf
Ein Messer
Ein Schneidebrett
Ein Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Traditionelles Gericht der italienischen Küche.
Italia
| Energie (kcal) | 159,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,81 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fette (g) | 2,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,37 |
| Proteine (g) | 8,61 |
| Ballaststoffe (g) | 6,46 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
