Die Gersten- und Bohnensuppe ist ein geschmackvolles und gehaltvolles Gericht, typisch für die italienische Tradition. Diese warme und wohltuende Suppe wird mit Gerste, getrockneten Bohnen, Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch zubereitet und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Es ist ein komplettes und nahrhaftes Gericht, ideal für die kälteren Monate.
Am Abend zuvor die Bohnen in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag in 200 cl Wasser zusammen mit Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und geschälten, gewürfelten Kartoffeln kochen.
2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen.
In einem anderen Topf die Gerste kochen und abtropfen lassen.
Nehmen Sie den Topf mit den Bohnen vom Herd, pürieren Sie die Hälfte davon und lassen Sie den Rest ganz.
Geben Sie die pürierten Bohnen zurück in den Topf, erhitzen Sie und fügen Sie die Gerste hinzu.
20 Minuten kochen; in die Suppenschüssel gießen, mit einem Schuss Öl würzen und servieren.
Ein großer Topf
Ein Messer
Ein Schneidebrett
Ein Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Traditionelles Gericht der italienischen Küche.
Italy
| Energie (kcal) | 271,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,62 |
| davon Zucker (g) | 3,33 |
| Fette (g) | 1,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,37 |
| Proteine (g) | 17,35 |
| Ballaststoffe (g) | 12,5 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
