Die Gersten- und Brennnesselsuppe ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Hauptgericht, perfekt für die kälteren Tage. Die Perlgraupen werden zusammen mit den Brennnesselspitzen in einer Rinderbrühe gekocht. Das Ergebnis ist eine Suppe mit intensivem Geschmack und lebhafter Farbe, bereichert durch die knusprigen Brotcroûtons.
Die Brühe zum Kochen bringen und die Gerste und die zerkleinerten Brennnesseln hineingeben
Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen, bis die Gerste gar ist
Salzen und pfeffern und das in Streifen geschnittene gekochte Fleisch hinzufügen
Die Croûtons in Butter braten, in die Schüsseln geben und die Suppe darüber gießen
Heiß servieren
Topf
Holzlöffel
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Die Gersten- und Brennnesselsuppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Bauernküche, reich an herbstlichen Aromen
Italia
| Energie (kcal) | 23,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,6 |
| davon Zucker (g) | 0,3 |
| Fette (g) | 0,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 1,5 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
