Die Gersten- und Pfifferlingsuppe ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus den Regionen Mittel- und Norditalien stammt. Diese köstliche Suppe ist bereichert durch den reichen und erdigen Geschmack von Pfifferlingen, die perfekt mit Gerste und Gemüse harmonieren. Ideal zum Genießen in der Herbstsaison.
Die Gerste waschen und 90 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser garen
Alle Gemüse pürieren und mit den Pilzen in einen Topf mit 150 cl Wasser geben
Salzen und 1 Stunde im geschlossenen Topf garen
Alles durch den Mixer geben und die Gerste wieder in den Topf geben
Weitere 15 Minuten kochen lassen
Mit rohem Öl würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen
Pfanne
Kasserolle
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Vegetarisches Gericht
Italy
| Energie (kcal) | 63,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,84 |
| davon Zucker (g) | 0,64 |
| Fette (g) | 0,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 1,99 |
| Ballaststoffe (g) | 2,91 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
