Die Gerstensuppe ist ein gehaltvolles und schmackhaftes Gericht, perfekt, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen. Zubereitet mit Perlgraupen, Zwiebel, Kartoffel, Karotte, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Schinkenbein und Fleischbrühe, ist diese Suppe echtes Comfort Food. Geriebener Parmigiano und Olivenöl vervollständigen das Gericht und verleihen ihm einen reichen, cremigen Geschmack. Probieren Sie sie gleich und lassen Sie sich von ihrem authentischen Aroma überzeugen.
Perlgraupen waschen und 2 Stunden in der Brühe kochen.
Ein gehacktes Gemisch aus Zwiebel, Petersilie, Basilikum und Rosmarin in Olivenöl anschwitzen und zur Suppe geben, zusammen mit der gewürfelten Kartoffel und den in Scheiben geschnittenen Karotten.
Das Schinkenbein zugeben, pfeffern, salzen und weitere 1 Stunde kochen.
Mit Parmigiano servieren.
Topf
Holzlöffel
Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage aufbewahren.
Dieses Rezept ist typisch für die Region Emilia-Romagna.
Italy
| Energie (kcal) | 68,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,02 |
| davon Zucker (g) | 0,6 |
| Fette (g) | 4,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,33 |
| Proteine (g) | 4,76 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
