Geschmorte Linsen

Name: Geschmorte Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Linsen; 500 G Tomatenmark; 30 G Pancetta; 1 Blatt Salbei; 1 Zwiebel; 1 Stange Sellerie; 1 Karotte; n.B. Olivenöl; n.B. Butter; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Geschmorte Linsen sind ein traditionelles italienisches Gericht, reich an Geschmack und Nährstoffen. Die Linsen werden zusammen mit Tomaten, Pancetta, Salbei, Zwiebel, Sellerie und Karotte gekocht, die dem Gericht einen köstlichen Geschmack verleihen. Olivenöl und Butter werden verwendet, um das Ganze noch schmackhafter zu machen. Dieses Gericht ist ideal für ein warmes und gemütliches Wintermittagessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Linsen250G
Tomatenmark500G
Pancetta30G
Salbei1Blatt
Zwiebel1
Sellerie1Stange
Karotte1
Olivenöln.B.
Buttern.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Lassen Sie die Linsen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, entfernen Sie die, die an die Oberfläche gekommen sind, und lassen Sie die restlichen abtropfen. Kochen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang.
SCHRITT 2 VON 6
Erhitzen Sie in einem Topf zwei Esslöffel Öl und ein Stück Butter, dann braten Sie das zerkleinerte Salbeiblatt mit Pancetta, Karotte, Sellerie und gehackter Zwiebel an.
SCHRITT 3 VON 6
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es eine Viertelstunde lang.
SCHRITT 4 VON 6
Lassen Sie die gekochten Linsen abtropfen und geben Sie sie in den Topf mit dem Sautierten.
SCHRITT 5 VON 6
Mischen Sie alles, lassen Sie es 10 Minuten lang durchziehen, geben Sie es auf die Servierplatte und servieren Sie es.
SCHRITT 6 VON 6
Begleitende Weine: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC

Tipps

Pfanne
Löffel
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Geschmorte Linsen können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weitere Informationen

Dieses Rezept ist typisch für die italienische Küche, insbesondere aus der Region Latium.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	120,92
Kohlenhydrate (g)	15,9
davon Zucker (g)	3,52
Fette (g)	2,73
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,78
Proteine (g)	7,1
Ballaststoffe (g)	4,19
Verkauf (g)	0,02

Proteine
7,1g·24%
Kohlenhydrate
15,9g·53%
Fette
2,73g·9%
Fasern
4,19g·14%