Die Pilze in Soße sind eine klassische, sehr schmackhafte und vielseitige Herbstbeilage. Frische Pilze werden in einer Tomatensoße, die reich an Geschmack ist, gekocht und mit aromatischen Inhaltsstoffen wie Knoblauch und Petersilie angereichert. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Beilage zu einem Polentagericht.
Die Pilze gut reinigen, indem die untere Hälfte der dickeren Stiele entfernt wird, dann 5 Minuten in kochendes Wasser werfen
Dann den Zitronensaft hinzufügen, abtropfen lassen und etwas ruhen lassen
In der Zwischenzeit in einem Topf den Knoblauch leicht anbräunen mit Öl, dann die Pilze hinzugeben und alles gut vermischen, damit es würzig wird
Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 30 Minuten weiterkochen, dabei von Zeit zu Zeit Brühe hinzufügen, damit es nicht zu trocken wird
Nach etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Veganes und glutenfreies Gericht
Italy
| Energie (kcal) | 29,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,7 |
| davon Zucker (g) | 1,73 |
| Fette (g) | 0,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 2,15 |
| Ballaststoffe (g) | 2,17 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
