Geschmorte Sepien sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Region Kampanien verbreitet ist. Dieses köstliche Hauptgericht wird mit tiefgefrorenen Sepien, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weinessig und Olivenöl zubereitet. Die Sepien werden geschmort, bis sie weich und zart sind. Der intensive Geschmack der Sepien harmoniert perfekt mit der Süße der Zwiebel und dem Aroma der Petersilie. Mit diesem Gericht kannst du deine Gäste verwöhnen und ein Stück italienische Tradition auf deinen Tisch bringen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie hacken und die Mischung in Öl anschwitzen.
Die Sepien trocknen, in Stücke schneiden und in einem abgedeckten Gefäß 40 Minuten lang kochen.
Salzen und pfeffern.
Gelegentlich mit Essig und etwas heißem Wasser begießen.
Nach dem Garen in ein zuvor erhitztes Tongefäß geben und sofort servieren.
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Du kannst die geschmorten Sepien mit Brot servieren, um die Sauce aufzutunken!
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 61 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,96 |
| davon Zucker (g) | 1,96 |
| Fette (g) | 1,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,33 |
| Proteine (g) | 10,75 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
