Geschmortes Rindfleisch mit Barolo

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Barolo
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mageres Rindfleisch (Keule); n.B. Petersilie; n.B. Salbei; n.B. Knoblauch; n.B. Zwiebel; n.B. Karotte; n.B. Sellerie; n.B. Mehl; 1 Flasche Barolo-Wein; n.B. Olivenöl; n.B. Butter; n.B. Muskatnuss; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Das geschmorte Rindfleisch mit Barolo ist ein typisches Gericht der piemontesischen Küche. Zubereitet mit magerem Rindfleisch, wird es langsam mit den Aromen von Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Sellerie und aromatischen Kräutern gekocht. Der Barolo-Wein verleiht dem Gericht einen reichen und intensiven Geschmack. Das geschmorte Rindfleisch mit Barolo ist ein schmackhaftes und einladendes Hauptgericht, ideal für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mageres rindfleisch (keule)1,000G
Petersilien.B.
Salbein.B.
Knoblauchn.B.
Zwiebeln.B.
Karotten.B.
Sellerien.B.
Mehln.B.
Barolo-wein1Flasche
Olivenöln.B.
Buttern.B.
Muskatnussn.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Geben Sie einige Esslöffel Butter, Öl und geschnittene Zwiebel in den Topf
SCHRITT 2 VON 6
Braten Sie diese Zutaten an, dann legen Sie das Fleisch hinein, nachdem Sie es in Mehl gewälzt haben, bestreuen Sie es mit Petersilie, Knoblauch, Rosmarin und dem Rest des gehackten Gemüses
SCHRITT 3 VON 6
Bräunen Sie das Fleisch von allen Seiten an und gießen Sie dann den Barolo darüber
SCHRITT 4 VON 6
Lassen Sie es verdampfen, dann salzen und pfeffern
SCHRITT 5 VON 6
Fahren Sie mit dem Kochen etwa drei Stunden bei geschlossenem Deckel fort
SCHRITT 6 VON 6
Servieren Sie das Fleisch in Scheiben, bedeckt mit seiner dicken Sauce, die vorher durch ein Sieb passiert wurde

Tipps

Pfanne
Schneidebrett
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	162,18
Kohlenhydrate (g)	0,2
davon Zucker (g)	0,04
Fette (g)	69,19
Proteine (g)	78,56

Proteine
78,56g·53%
Kohlenhydrate
0,2g·0%
Fette
69,19g·47%
Fasern
0g·0%