Das geschmorte Rindfleisch mit Barolo ist ein typisches Gericht der piemontesischen Küche. Zubereitet mit magerem Rindfleisch, wird es langsam mit den Aromen von Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Sellerie und aromatischen Kräutern gekocht. Der Barolo-Wein verleiht dem Gericht einen reichen und intensiven Geschmack. Das geschmorte Rindfleisch mit Barolo ist ein schmackhaftes und einladendes Hauptgericht, ideal für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.
Geben Sie einige Esslöffel Butter, Öl und geschnittene Zwiebel in den Topf
Braten Sie diese Zutaten an, dann legen Sie das Fleisch hinein, nachdem Sie es in Mehl gewälzt haben, bestreuen Sie es mit Petersilie, Knoblauch, Rosmarin und dem Rest des gehackten Gemüses
Bräunen Sie das Fleisch von allen Seiten an und gießen Sie dann den Barolo darüber
Lassen Sie es verdampfen, dann salzen und pfeffern
Fahren Sie mit dem Kochen etwa drei Stunden bei geschlossenem Deckel fort
Servieren Sie das Fleisch in Scheiben, bedeckt mit seiner dicken Sauce, die vorher durch ein Sieb passiert wurde
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 162,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,2 |
| davon Zucker (g) | 0,04 |
| Fette (g) | 69,19 |
| Proteine (g) | 78,56 |
