Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 140 G Mageres Rindfleisch; 170 G Geschälte Tomaten; 30 G Karotten; 70 G Kartoffeln; q.b. Zwiebeln; q.b. Extra-natives Olivenöl; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein schmackhaftes winterliches Hauptgericht, typisch für die Lombardei. Das Rindfleisch wird einige Stunden in einer Mischung aus Rotwein, Aromen und Gewürzen mariniert und dann langsam geschmort, bis es weich und saftig ist. Die Kartoffeln, die zusammen mit dem Fleisch gekocht werden, nehmen den ganzen Geschmack des Schmorbratens auf. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Gericht voller Aromen und Düfte, perfekt für kalte Winterabende.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mageres rindfleisch140G
Geschälte tomaten170G
Karotten30G
Kartoffeln70G
Zwiebelnq.b.
Extra-natives olivenölq.b.
Salzq.b.
Pfefferq.b.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Das gehackte Sellerie, die Karotten und die Zwiebel in einem Schuss extra-nativem Olivenöl anbraten
SCHRITT 2 VON 4
Das Fleisch hinzufügen und anbräunen lassen
SCHRITT 3 VON 4
Salzen, pfeffern, die geschälten Tomaten hinzufügen und nach dem Schließen des Behälters etwa 2 Stunden kochen lassen
SCHRITT 4 VON 4
Die geschälten und in große Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weitere 60 Minuten kochen lassen

Tipps

Große Pfanne
Kasserolle mit Deckel
Küchenmesser

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Das geschmorte Rindfleisch mit Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere der Region Lombardei.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	87,78
Kohlenhydrate (g)	4,94
davon Zucker (g)	1,87
Fette (g)	29,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,04
Proteine (g)	33,93
Ballaststoffe (g)	0,87
Verkauf (g)	0,01

Proteine
33,93g·49%
Kohlenhydrate
4,94g·7%
Fette
29,29g·42%
Fasern
0,87g·1%