Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein schmackhaftes winterliches Hauptgericht, typisch für die Lombardei. Das Rindfleisch wird einige Stunden in einer Mischung aus Rotwein, Aromen und Gewürzen mariniert und dann langsam geschmort, bis es weich und saftig ist. Die Kartoffeln, die zusammen mit dem Fleisch gekocht werden, nehmen den ganzen Geschmack des Schmorbratens auf. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Gericht voller Aromen und Düfte, perfekt für kalte Winterabende.
Das gehackte Sellerie, die Karotten und die Zwiebel in einem Schuss extra-nativem Olivenöl anbraten
Das Fleisch hinzufügen und anbräunen lassen
Salzen, pfeffern, die geschälten Tomaten hinzufügen und nach dem Schließen des Behälters etwa 2 Stunden kochen lassen
Die geschälten und in große Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weitere 60 Minuten kochen lassen
Große Pfanne
Kasserolle mit Deckel
Küchenmesser
Das geschmorte Rindfleisch mit Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere der Region Lombardei.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 87,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,94 |
| davon Zucker (g) | 1,87 |
| Fette (g) | 29,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 33,93 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
