Geschmortes Rindfleisch mit Paprika

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Schälen Sie die Knoblauchzehe, schneiden Sie sie in Streifen und spicken Sie damit das Fleisch, das Sie in eine Schüssel legen.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in kleinen Stücken, den Lorbeer, den Salbei, den Rosmarin, die Nelken und den Zimt hinzu.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Bedecken Sie alles mit dem Rotwein und lassen Sie es ein paar Stunden marinieren.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Nach dieser Zeit das Fleisch abtropfen lassen, trocknen und in einen Topf mit 3 Esslöffeln Öl und 50 g Butter geben.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Wenn es gleichmäßig gebräunt ist, nehmen Sie es aus dem Topf und halten es warm.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Zur Kochsauce die Marinade hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis das Gemüse gar ist.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Die Sauce durch ein Sieb passieren, zurück in den Topf geben und das Fleisch hinzufügen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Mit dem zerbröselten Brühwürfel würzen und 2,5 Stunden kochen.

9. SCHRITT 9 VON 10

   In der Zwischenzeit die Paprika von Samen und weißen Innenrippen befreien, in Stücke schneiden, waschen, trocknen und über der Flamme rösten.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Mit einem Tuch vorsichtig abreiben, um die Haut zu entfernen, dann in einer Pfanne mit dem restlichen Öl und der Butter anbraten: das Tomatenmark hinzufügen.

Tipps

• Große Pfanne

• Topf

• Scharfes Messer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)