Geschmortes Rindfleisch mit Pfeffer

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Pfeffer
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 Blätter Salbei; 1 Zweig Rosmarin; 50 G Schwarze Pfefferkörner; 2 Esslöffel Mehl; nach Bedarf Brandy; 2 Kellen Brühe; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Salz; 1000 G Kalbsnuss

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Kategorie: Hauptspeisen

Das geschmorte Rindfleisch mit Pfeffer ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Das Kalbsfleisch wird mit schwarzen Pfefferkörnern, Salbei und Rosmarin mariniert, um ihm einen intensiven und würzigen Geschmack zu verleihen. Anschließend wird es langsam in Brühe geschmort, wodurch es zart und saftig wird. Das Gericht wird von einer reichhaltigen und aromatischen Sauce begleitet, die mit Brandy und Olivenöl verfeinert ist. Die geschmorte Kalbsnuss mit Pfeffer ist perfekt für ein Sonntagsessen oder ein besonderes Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Salbei10Blätter
Rosmarin1Zweig
Schwarze pfefferkörner50G
Mehl2Esslöffel
Brandynach Bedarf
Brühe2Kellen
Olivenölnach Bedarf
Salznach Bedarf
Kalbsnuss1,000G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Salbei und Rosmarinnadeln im Mixer hacken
SCHRITT 2 VON 5
Pfeffer zerstoßen, mit dem weißen Mehl vermischen, zur Kräutermischung hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen
SCHRITT 3 VON 5
Das Fleisch binden, in der Mischung wälzen, dabei andrücken, in Olivenöl anbraten, mit Brandy ablöschen, die Brühe hinzufügen, abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 3 Stunden garen
SCHRITT 4 VON 5
In Scheiben schneiden und mit dem eigenen Saft übergießen
SCHRITT 5 VON 5
Kann mit Polentascheiben serviert werden

Tipps

Kasserolle
Holzlöffel
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	91,38
Kohlenhydrate (g)	3,24
davon Zucker (g)	1,93
Fette (g)	1,07
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,44
Proteine (g)	16,68
Ballaststoffe (g)	1,42
Verkauf (g)	0,1

Proteine
16,68g·74%
Kohlenhydrate
3,24g·14%
Fette
1,07g·5%
Fasern
1,42g·6%