Schweinefleisch in Orangensauce ist ein schmackhaftes Hauptgericht der italienischen Küche. Die Schweinelende wird langsam mit Orangensaft, aromatischen Kräutern und Gewürzen gekocht und wird dadurch zart und geschmackvoll. Serviert wird es mit in der Pfanne gebratenem Spinat und begleitet von einer köstlichen Hühnerbrühe. Perfekt für kalte Wintertage!
Neben der Vorbereitungs- und Kochzeit müssen 12 Stunden für die Marinade einberechnet werden
Das Schweinelende muss bereits entbeint und gebunden sein
Bereiten Sie die Marinade vor: Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch, waschen und trocknen Sie die Petersilie; geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine flache Schüssel
Fügen Sie das Fleisch hinzu, mischen Sie es, bedecken Sie es und lassen Sie es 12 Stunden im Kühlschrank marinieren
Nach dieser Zeit lassen Sie das Fleisch für zwei oder drei Stunden bei Zimmertemperatur in der Marinade ruhen
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor
Lassen Sie das Fleisch abtropfen und bewahren Sie die Marinade auf
Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern ab
Erhitzen Sie das Öl oder das Schmalz in einem ofenfesten Topf, braten Sie das Fleisch gleichmäßig an und nehmen Sie es aus dem Topf
Entfetten Sie die Sauce im Topf, fügen Sie den Wein, die Brühe und die gefilterte Marinade hinzu
Salzen und pfeffern
Zum Kochen bringen, das Fleisch wieder in den Topf geben, abdecken und in den Ofen stellen
Lassen Sie es mindestens anderthalb Stunden garen
Pfanne
Topf
Italy
Putzen Sie den Spinat und entfernen Sie die harten Stiele
| Energie (kcal) | 104,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,58 |
| davon Zucker (g) | 0,85 |
| Fette (g) | 4,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,58 |
| Proteine (g) | 13,23 |
| Ballaststoffe (g) | 0,77 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
