Der umgedrehte Kuchen ist ein köstliches Gebäck aus karamellisiertem Ananas und einem festen Kuchenteig. Ursprünglich aus den Vereinigten Staaten stammend, hat diese Zubereitung die Gaumen weltweit erobert. Das charakteristischste Merkmal dieses Kuchens ist, dass die Zutaten vor dem Backen umgedreht werden, sodass der karamellisierte Ananas zum Topping des Kuchens wird. Ein unwiderstehliches Dessert für Liebhaber süßer und fruchtiger Rezepte.
Mehl, Zucker, Butter, die 2 Eigelbe und 4 Esslöffel Ananassaft (aus der Ananas im Sirup) vermischen
Die Masse kräftig verrühren
Backpulver hinzufügen und dann die nur leicht steif geschlagenen Eiweiße unterheben
3 Esslöffel Zucker in einer Form ohne Wasser karamellisieren und dann ein Stück Butter dazugeben
Sobald es abgekühlt ist, die 7 Ananasscheiben blütenförmig darauflegen und die Zwischenräume mit Walnusskernen füllen (wenn sie ganz bleiben, ist der Effekt besser)
Den Teig in die Form über das Karamell und den Ananas gießen und bei mäßiger Hitze (180 Grad) 35-40 Minuten backen
Den Kuchen stürzen, wenn er noch warm (aber nicht heiß) ist, dabei darauf achten, dass die Dekoration nicht in der Form zurückbleibt
Elektrischer Handmixer
Kuchenform
Den umgedrehten Kuchen höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Der umgedrehte Kuchen ist ein weltweit sehr geschätztes Dessert. Er schmeckt besonders gut, wenn er lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
| Energie (kcal) | 393,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,6 |
| davon Zucker (g) | 19,76 |
| Fette (g) | 26,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,94 |
| Proteine (g) | 6,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,83 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
