Lamm mit Gewürzen

Name: Lamm mit Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; q.b. Getrocknete Minze; 1 blatt Lorbeer; 5 Koriandersamen; q.b. Olivenöl; 1 teelöffel Zucker; 2 Zitronen; 1 stück Zimt; 3 Nelken; 50 g Grobes Salz; q.b. Pfefferkörner

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Kategorie: Hauptspeisen

Das Lamm mit Gewürzen ist ein schmackhaftes Hauptgericht mit nahöstlichem Ursprung. Das Lammfleisch wird mit einer Kombination aus aromatischen Gewürzen mariniert, darunter Minze, Koriander und Zimt, und dann langsam im Ofen gegart. Das Ergebnis ist ein saftiges und duftendes Gericht, perfekt für einen besonderen Abend.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lammfleisch1,000g
Getrocknete minzeq.b.
Lorbeer1blatt
Koriandersamen5
Olivenölq.b.
Zucker1teelöffel
Zitronen2
Zimt1stück
Nelken3
Grobes salz50g
Pfefferkörnerq.b.

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Geben Sie die getrocknete Minze, den Lorbeer, einige Pfefferkörner, die Koriandersamen, den Zucker, den Zimt und die Nelken in einen Mörser und zerstoßen Sie alles kräftig mit einem Stößel, bis es zu Pulver wird.
SCHRITT 2 VON 5
Übertragen Sie das erhaltene Pulver in eine Schüssel, fügen Sie 50 g grobes Salz hinzu und mischen Sie gründlich.
SCHRITT 3 VON 5
Schneiden Sie das Lammfleisch in Stücke und reiben Sie es gleichmäßig mit der erhaltenen Mischung ein, um es gut zu würzen; legen Sie es dann in eine Schüssel und lassen Sie es mit einem Tuch bedeckt einen Tag ruhen.
SCHRITT 4 VON 5
Nach dieser Zeit braten Sie das Fleisch in einem Topf mit heißem Öl bei starker Hitze 4-5 Minuten an, indem Sie es gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig bräunt; fügen Sie dann den Saft von zwei Zitronen, die abgeriebene Schale von einer und die nach der Marinierung des Fleisches in der Schüssel verbliebene Flüssigkeit hinzu.
SCHRITT 5 VON 5
Lassen Sie es bei niedriger Flamme anderthalb Stunden kochen.

Tipps

Ofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	226,79
Kohlenhydrate (g)	5,48
davon Zucker (g)	5,33
Fette (g)	16,59
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,99
Proteine (g)	13,23
Ballaststoffe (g)	2,17
Verkauf (g)	1,46

Proteine
13,23g·35%
Kohlenhydrate
5,48g·15%
Fette
16,59g·44%
Fasern
2,17g·6%