Die gewürzte Linsensuppe ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Ursprünglich aus Indien, wird diese Suppe mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmelpulver, frischem Koriander und Kurkuma verfeinert. Die Linsen werden in einer würzigen Gemüsebrühe gekocht und mit Zwiebeln und Knoblauch gewürzt. Die Suppe wird mit einem Schuss extra natives Olivenöl abgerundet und mit knusprigen Crostini serviert.
Die Linsen in kaltem Wasser aufkochen und 10 Minuten kochen lassen
Abgießen und das Wasser aufbewahren. In Öl 2 gehackte Zwiebeln mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma anbraten; die Linsen, die Brühe und 1/2 l Kochwasser hinzufügen; 30 Minuten kochen lassen und salzen
Einen Teil der Suppe pürieren
In einer separaten Pfanne die restliche Zwiebel in Öl goldbraun anbraten, den Koriander hinzufügen und in die Suppe einrühren
Mit Crostini servieren
Pfanne
Schüssel
Mixer
India
| Energie (kcal) | 137,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,26 |
| davon Zucker (g) | 2,22 |
| Fette (g) | 5,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 6,23 |
| Ballaststoffe (g) | 4,25 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
